Resep Matcha Bundt Cake Simpel, Mirip Donat Versi Jumbo
Siapa yang gak kenal matcha? Gak hanya dibuat dalam campuran minuman, tapi juga untuk berbagai kudapan dan kue. Aroma khas matcha yang harum dan rasa lembutnya yang menenangkan membuat banyak orang jatuh cinta pada kue berbahan teh hijau ini.
Salah satu kreasi yang bisa dibuat adalah matcha bundt cake. Kue ini berbentuk cincin dengan lekukan cantik yang gak hanya lezat, tapi juga cantik karena mirip kue donat. Dibandingkan dengan chiffon atau sponge cake, tekstur bundt cake cenderung lebih padat dan lembut. Resep matcha bundt cake berikut ini cocok buat pemula yang ingin mencoba baking.
Bahan-Bahan Matcha Bundt Cake
Untuk satu loyang matcha bundt cake ukuran sedang, kamu perlu siapkan:
200 gram tepung terigu protein sedang
150 gram gula pasir
150 gram mentega, lelehkan dan dinginkan
3 butir telur ukuran besar
120 ml susu cair
2 sdm bubuk matcha berkualitas baik
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh baking soda
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh vanila cair
Cara Membuat Matcha Bundt Cake
Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celcius.
Olesi loyang bundt dengan mentega tipis-tipis, lalu taburi tepung terigu agar kue tidak lengket.
Dalam wadah besar, ayak tepung terigu, bubuk matcha, baking powder, baking soda, dan garam. Mengayak bahan kering ini bikin kue lebih lembut.
Di wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan sedang hingga mengembang dan warnanya pucat.
Tuang mentega leleh, susu cair, dan vanila ke adonan telur, lalu aduk rata.
Masukkan campuran tepung secara bertahap sambil diaduk perlahan dengan spatula. Pastikan tidak mengaduk terlalu lama agar tekstur kue tidak bantat.
Tuang adonan ke dalam loyang bundt, ratakan, lalu panggang selama 40–45 menit atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan tidak lengket.
Tips Agar Matcha Bundt Cake Sempurna
Gunakan matcha berkualitas premium agar warna kue tetap hijau cantik dan rasa teh hijaunya tidak bikin kue jadi pahit.
Jangan mengaduk adonan terlalu lama setelah memasukkan tepung, cukup sampai tercampur rata.
Perhatikan suhu oven karena terlalu panas bisa membuat bagian luar cepat gosong sementara dalamnya belum matang.
Untuk hasil lebih lembut, kamu bisa mengganti sebagian mentega dengan minyak sayur.
Resep matcha bundt cake simpel adalah contoh kamu bisa bikin kue cantik dan lezat tanpa ribet. Teksturnya moist, rasa matcha-nya lembut, dan tampilannya elegan. Cocok disajikan untuk tamu, atau sekadar menemani waktu santai di rumah.
