Resep Sosis Keju Homemade, Full Daging dan Gluten Free
- Sosis keju homemade adalah alternatif sehat dan bergizi dari sosis ultra proses.
- Bahan utama sosis ini terdiri dari daging sapi, ayam, bawang, rempah-rempah, serta keju mozzarella.
- Proses pembuatan sosis ini cukup mudah dan cepat dengan hasil yang lezat dan aman dikonsumsi.
Makanan ultra proses memang sebaiknya untuk dikurangi konsumsinya. Salahsatunya adalah sosis. Lebih lagi sosis yang melalui banyak proses pembuatan biasanya menambahkan bahan pengawet agar lebih tahan lama. Selain lebih berisiko dalam jangka panjang, makanan ultra proses hanya punya sedikit kandungan gizinya.
Kini kamu gak perlu khawatir lagi, sebab anak masih bisa tetap makan sosis tapi versi sehat, bergizi, tanpa pengawet dan tentunya gak kalah enak dengan sosis buatan pabrik. Ternyata membuatnya gak sesulit yang kita bayangkan. Kamu bisa membuatnya dengan mudah dan tentunya minim gagal. Yuk, coba bikin sendiri sosis premium yang penuh daging dan aman dikonsumsi anak-anak di rumah.
Bahan Sosis Keju Homemade
150 gram daging sapi
250 gram ayam pahan fillet
Gula secukupnya
Garam secukupnya
1 buah bawang bombay
3 buah bawang putih
Kaldu jamur secukupnya
Pala bubuk secukupnya
Paprika bubuk secukupnya
Oregano secukupnya
Lada secukupnya
Baking powder secukupnya
4 sendok makan garlic oil
Putih telur secukupnya
100 ml air dingin
4 sendok makan tepung tapioka
Mozzarella secukupnya
Selongsong sosis
Cara Membuat
Siapkan blender dan masukkan bahan-bahan seperti daging sapi, ayam bagian paha fillet, garam, dan gula. Proses hingga teksturnya halus.
Lanjut, masukkan irisan bawang bombai, bawang putih, kaldu jamur, pala bubuk, paprika bubuk, oregano, lada bubuk, baking powder, garlic oil, dan putih telur.
Proses kembali hingga semua tercampur merata.
Tambahkan air dingin atau es batu, tepung tapioka, dan keju mozzarella. Proses kembali dan tuang adonan dalam mangkuk.
Siapkan selongsong sosis, mulai masukkan adonan dalam selongsong dengan menggunakan piping bag terlebih dahulu. Tidak lupa untuk diikat sebagai pembatas antar sosis.
Kukus sosis dengan api kompor kecil supaya kematangannya lebih merata.
Jika sudah matang bisa diangkat dan dinikmati secara langsung atau dimasak sebagai lauk.
Tips Membuat
Isi selongsong sosis dengan menggunakan bantuan piping bag. Ini tidak hanya memudahkan tetapi juga membuat bentuk sosis jadi lebih rapi.
Sebaiknya tidak terlalu penuh dan padat saat memasukkan isian, karena sosis akan mengembang dan supaya sosis tidak pecah.
Tidak lupa beri tusuk-tusuk sosis dengan jarum sebelum dikukus.
Proses pengukusan cukup dengan api kompor kecil selama 10 menit saja. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
Sosis keju homemade bisa dibuat kapan saja. Tidak butuh waktu lama dan bisa kamu jadikan sebagai stok camilan atau ide frozen food yang praktis. Biar makannya semakin seru bisa dicocol dengan saus sambal. Selamat mencoba, ya
