Resep Sukiyaki Brokoli Saus Pedas Manis, Lauk Makan Jadi Gak Bosenin!
- Sukiyaki brokoli dengan saus pedas manis pilihan hangat sehat dan menggugah selera.
- Resep mudah dan cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga, tanpa perlu alat khusus.
- Bahan-bahan dan cara membuat sukiyaki brokoli disertakan dalam resep, serta tips agar hasilnya maksimal.
Kalau kamu sedang mencari menu hangat yang sehat dan menggugah selera, sukiyaki brokoli dengan saus pedas manis bisa jadi pilihan yang tepat. Hidangan ini tidak hanya mengenyangkan, tapi juga penuh warna dan gizi dari sayuran segar seperti brokoli. Kombinasi kuah gurih dan saus pedas manisnya bikin siapa pun langsung nambah porsi.
Sukiyaki ala rumahan ini mudah dibuat dan cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Brokoli yang renyah berpadu dengan daging dan saus kental membuat suapan pertama langsung bikin jatuh cinta. Kamu tidak perlu alat khusus untuk memasaknya, cukup panci dan wajan biasa saja. Resep ini juga bisa kamu modifikasi sesuai selera, jadi dijamin tak bikin bosan.
Bahan Sukiyaki Brokoli Saus Pedas Manis
200 gram daging sapi, iris tipis
1 bonggol brokoli, potong per kuntum
100 gram jamur enoki atau jamur tiram
½ buah bawang bombai, iris memanjang
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus sambal
½ sendok teh gula pasir
Garam secukupnya
Lada secukupnya
200 ml air kaldu atau air biasa
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Sukiyaki Brokoli Saus Pedas Manis
Brokoli dicuci bersih dan direbus sebentar dalam air mendidih selama 1 menit. Kemudian brokoli langsung direndam dalam air es agar tetap renyah dan warnanya tidak berubah.
Daging sapi ditumis dalam minyak panas hingga berubah warna dan setengah matang. Proses ini dilakukan agar tekstur daging tetap lembut saat dimasak dengan kuah nantinya.
Bawang putih dan bawang bombai ditumis hingga harum menggunakan sedikit minyak. Aroma bawang yang keluar akan memperkuat cita rasa dasar dari sukiyaki.
Saus tiram, kecap manis, saus sambal, gula, garam, dan lada ditambahkan ke dalam tumisan. Semua bumbu kemudian diaduk rata hingga menjadi saus kental yang beraroma sedap.
Air kaldu dituangkan ke dalam wajan dan dimasak bersama saus hingga mendidih. Proses ini bertujuan untuk menciptakan kuah yang kaya rasa dan meresap sempurna ke bahan lain.
Jamur dan daging yang sudah ditumis dimasukkan ke dalam kuah, lalu direbus selama beberapa menit. Setelah daging empuk dan jamur matang, api bisa dikecilkan agar kuah tidak cepat menyusut.
Terakhir, brokoli yang sudah direbus ditambahkan ke dalam wajan dan dimasak selama 1 menit. Brokoli tidak dimasak terlalu lama agar tetap renyah saat disantap bersama kuah pedas manis.
Tips Membuat
Gunakan brokoli segar yang berwarna hijau cerah untuk hasil terbaik. Hindari brokoli yang sudah kekuningan agar rasa dan teksturnya tetap maksimal.
Jangan terlalu lama memasak brokoli agar tidak layu dan lembek. Cukup direbus sebentar dan segera direndam air es untuk hasil yang renyah.
Potong daging sapi setipis mungkin agar cepat matang dan empuk. Kamu bisa meminta bantuan tukang daging untuk mengiris tipis bagian has dalam atau sirloin.
Sesuaikan tingkat kepedasan saus sesuai selera dengan menambah atau mengurangi saus sambal. Bisa juga ditambahkan cabai rawit iris jika suka sensasi lebih pedas.
Satu panci sukiyaki brokoli pedas manis bisa jadi teman sempurna saat cuaca sedang dingin atau saat kamu butuh kehangatan di meja makan. Apalagi kalau disantap ramai-ramai, rasanya makin mantap.
