Resep Semur Telur Tahu, Mudah dan Rasanya Dijamin Bikin Nagih
Telur merupakan bahan makanan yang terkenal mudah untuk didapat dan diolah. Telur bisa diolah menjadi berbagai macam masakan yang lezat dan tentunya memiliki cita rasa yang nikmat. Tidak heran banyak orang yang sangat menyukai berbagai macam olahan makanan yang menggunakan telur sebagai bahan utamanya.
Telur juga dapat dicampur bersama dengan berbagai macam bahan makanan yang tentunya dapat membuat rasanya menjadi semakin nikmat dan menggugah selera. Salah satunya seperti resep masakan yang akan kita buat kali ini, yaitu resep semur telur tahu. Resep ini bisa kalian jadikan referensi untuk menu lauk yang mudah dan cepat di rumah. Langsung saja lihat resep lengkapnya di bawah ini.
Bahan-bahan Membuat Semur Telur Tahu
Bahan-bahan:
4 butir telur ayam
5 buah tahu ukuran sedang
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1/4 sdt pala bubuk
1 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
300 ml air hangat
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
5 buah cabai rawit merah
1 buah tomat
3 buah kemiri
Cara Membuat Semur Telur Tahu
Panaskan minyak goreng di atas wajan lalu goreng telur satu per satu hingga matang, setelah itu angkat dan sisihkan. Selanjutnya goreng tahu yang sudah dipotong-potong bentuk dadu hingga agak berkulit dan berubah warnanya menjadi agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Masukkan tomat, kemiri, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih ke dalam blender atau food processor, lalu proses hingga bumbu menjadi halus dan lembut. Kalian juga bisa menggunakan ulekan untuk menghaluskan bumbu kalau kalian mau.
Panaskan kembali minyak goreng di atas wajan, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan daun salam, daun jeruk, dan batang serai. Tumis hingga bumbu matang dan mulai mengeluarkan aroma harum. Setelah bumbu matang dan harum, lanjut masukkan tahu yang sudah digoreng tadi, lalu aduk-aduk sebentar sampai rata.
Kemudian tuangkan air hangat ke dalam wajan, aduk rata sebentar lalu masukkan telur goreng dan aduk-aduk kembali sampai tercampur rata. Selanjutnya, masukkan bumbu-bumbu penyedap, seperti kecap manis, pala bubuk, kaldu bubuk, gula pasir, dan juga garam ke dalam wajan, lalu aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata.
Masak hingga kuahnya mulai mendidih dan menyusut, dan jangan lupa mencicipinya untuk mengoreksi rasanya. Setelah dirasa semua bahan sudah matang sempurna dan rasanya juga sudah pas, kalian bisa langsung matikan api kompor dan pindahkan semur telur tahu ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Dan menu istimewa semur telur tahu yang mudah dan nikmat pun sudah siap untuk disajikan dan dinikmati bersama dengan seporsi nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkapnya.
Tips-tips Membuat Semur Telur Tahu
Jika kalian suka cita rasa yang lebih pedas, kalian bisa menambahkan jumlah cabai rawit merahnya dan menambahkan cabai merah keriting sesuai selera ke dalam bahan-bahan bumbu halus.
Jangan memilih tahu yang memilki aroma menyengat atau yang teksturnya agak terlalu keras, karena biasanya tahu seperti itu sudah tidak segar dan biasanya sudah ditambahkan zat-zat berbahaya yang dimana akan mempengaruhi cita rasa dari masakan.
Setelah telur goreng dimasukkan ke dalam wajan, kecilkan api agar bumbu dapat meresap dengan lebih sempurna ke dalam telur.
Walaupun hanya menggunakan bahan-bahan yang sederhana, tapi jika diolah menjadi masakan yang lezat dan istimewa seperti semur telur tahu di atas, dijamin semua orang yang mencicipinya akan sangat menyukainya. Siapkan nasi yang banyak, karena rasanya dijamin bikin ketagihan.
