Minat masyarakat terhadap kue kering jelang lebaran memang sering kali meningkat. Banyak orang lebih memilih memesan kue kepada orang lain karena alasan waktu, kemampuan, dan biaya.
Oleh sebab itu, banyak sekali yang kemudian membuka kesempatan mengambil peluang dengan menjual kue kering. Kalau kamu merupakan salah satu yang baru memulai perjalanan menjual kue kering, ada lima tips terhindar dari kerugian yang bisa diterapkan.
Kalau ini pertama kalinya kamu menjual kue kering, maka akan jauh lebih bijaksana bila melakukan sistem pre-order. Bagi pemula, membuat kue berdasarkan jumlah pesanan akan lebih efisien daripada menyediakan stok dalam jumlah tertentu.
Dengan menyediakan sistem pre-order, maka proses produksi akan lebih terkendali. Entah itu dari sisi perencanaan finansial, pembelanjaan bahan baku, sampai waktu pembuatan. Lebih-lebih lagi jika tangan yang terlibat masih terbatas. Jangan sampai terlena menerima banyak pesanan kalau kamu belum sanggup, ya!
Untuk kamu yang pertama kali menjual kue kering, jangan lupa berlakukan sistem DP atau down payment. Langkah ini diambil untuk meminimalisir pembatalan yang dapat menyebabkan kerugian besar kepada pembuat kue. Besaran DP ini juga bermacam-macam, ada yang menggunakan sistem bayar dimuka sebanyak 30-50%.
Kalau ingin terhindar dari risiko merugikan, kamu juga bisa menerapkan sistem full payment atau pembayaran penuh di awal. Cara tersebut juga akan membantu kamu memenuhi modal di awal dan mengurangi potensi kerugian yang sangat besar.
Menentukan harga sebuah kue kering itu gak boleh asal-asalan. Kalau kamu asal tembak harga atau hanya mengikuti harga sekitar tanpa perhitungan, maka siap-siap menghadapi kerugian besar.
Untuk melempar harga makanan ke pasaran itu diperlukan perhitungan mendalam. Mulai dari modal utama, biaya tenaga, sampai pengeluaran lainnya harus dihitung dengan teliti. Setelah itu, baru kamu bisa bandingkan harga tersebut bersama kompetitor.
Walaupun ini adalah pertama kalinya kamu menjual kue kering, tapi pastikan kalau alur pemesanan yang dipakai sudah tepat. Selain memperhatikan kualitas makanan, kamu juga memerlukan sistem yang matang untuk menyimpan data pesanan yang datang.
Kamu bisa gunakan form atau format pesan khusus untuk melakukan pemesanan. Kemudian catat dengan benar supaya pesananan mudah di-tracking. Beri jangka waktu maksimal pemesanan supaya kamu tidak kewalahan dan kekurangan waktu. Terlebih, jika kue harus sampai berhari-hari ke rumah pemesan.
Setiap penjualan itu memiliki risiko, termasuk ketika berdagang kue kering. Skenario terburuk seperti pembatalan pesanan, kerusakan kue, dan masalah-masalah lain kerap menghantui pembuat kue.
Untuk itu, kamu harus memiliki ketentuan agar penjualan tetap memuaskan bagi kedua belah pihak. Kamu dapat menuliskan ketentuan tentang pembatalan, kerusakan kue, dan hal-hal lainnya secara jelas. Bisa ditaruh di media sosial, konfirmasi chat pesanan, sampai melalui selembar kertas dalam packaging.
Bagi kamu yang baru pertama kali menjual kue kering, maka jangan lupa untuk memperhatikan detail seperti kemungkinan kerugian. Biar hal ini bisa tertangani dengan baik, kamu bisa terapkan lima tips di atas untuk meminimalisir adanya kerugian.