10 Pantangan saat Menghias Kue, Hasilnya Gak Karuan!
Mendekorasi menjadi salah satu kunci meningkatkan penampilan kue agar memiliki visual yang menarik dan menggugah selera. Biasanya elemen yang dibutuhkan dalam menghias kue tidak jauh dari penggunaan buttercream, ganache, dan elemen dekorasi lainnya. Dengan begitu, rasanya pun jadi lebih kompleks daripada kue polosan.
Di sisi lain, dekorasi kue memang membutuhkan banyak perhatian agar hasilnya memuaskan. Diperlukan latihan teratur agar kemampuan menghias kue pun semakin meningkat. Bila kamu baru memulai mendekorasi kue sendiri, jangan lupa perhatikan sepuluh pantangan saat menghias kue berikut ini agar terhindar dari kegagalan.
1. Memotong kue saat masih panas. Ini akan menyebabkan struktur kue runtuh sehingga menyusahkan saat didekorasi
2. Membiarkan kue dengan permukaan tidak rata. Saat mengoleskan krim hasilnya bisa berantakan, jadi sebaiknya potong permukaannya pakai pisau
3. Mengoleskan krim dekorasi saat kue masih panas. Bisa berakibat frosting meleleh dan tidak bisa menempel dengan baik
4. Memakai krim hangat untuk dekorasi kue. Hal ini mengakibatkan krim sulit untuk bisa kokoh dan membuat tampilan kue jadi berantakan
5. Tidak memakai pisau atau spatula cream yang tepat. Bisa mengakibatkan krim susah mulus dan berpotensi membuatnya menempel pada pisau
6. Mengabaikan remahan pada permukaan kue. Berpotensi membuat hasil dekorasi terlihat berantakan, apalagi jika cream berwarna terang
7. Menghias kue di tempat bersuhu panas. Ini berpotensi menyulitkan proses dekorasi karena beberapa cream rentan meleleh
8. Menumpuk terlalu banyak cream dan kue. Jika dilakukan tanpa perhitungan, kue ini bisa runtuh karena tak mampu menahan beban terlalu berat
9. Dekorasi berlebihan. Meskipun ingin terlihat bagus, tapi jika memaksa memasukkan banyak elemen bikin tampilan dan rasanya kurang pas
10. Tak punya planning dan tidak sabaran. Menghias kue memerlukan konsep serta waktu agar hasilnya memuaskan
Menghias kue memang memerlukan latihan agar hasilnya memuaskan dan mengesankan. Selain melakukan latihan secara rutin, pun kamu dapat belajar mengenai teknik serta mengetahui beberapa pantangan seperti catatan di atas supaya proses mendekor kue jadi lebih maksimal.
