12 Peralatan Memasak yang Sering Dipakai, Wajib Ada di Dapur!

Bagi home cooks yang tidak bekerja di dapur profesional, mungkin jenis pisau tidaklah terlalu penting. Oleh karena itu, fitur utama pisau yang diperlukan adalah pisau yang tajam. Ketajaman pisau tidak hanya mempercepat proses memotong, namun juga aman untuk digunakan karena meminimalisir risiko selip yang dapat menyebabkan luka. Selain itu, pilihlah gagang pisau yang anti-selip, serta mata pisau yang tidak mudah berkarat.

Untuk talenan, material plastik atau kayu sangat sering kita jumpai. Keduanya memiliki keunggulan masing-masing. Keunggulan talenan plastik yakni relatif lebih murah, awet dan mudah perawatannya. Sedangkan keunggulan talenan kayu antara lain lebih sehat dan anti selip.

Set spatula juga jadi barang berikutnya yang wajib ada di dapur. Tidak perlu memiliki semuanya, yang penting miliki item yang akan sering digunakan seperti soup ladle (sendok sup), spatula/slotted spatula (spatula yang ada atau tidak lubang di tengah), tongs (pencapit), whisker (pengocok adonan), dan brush (kuas masak).

Sesuaikan bahan spatula set dengan jenis panci yang dimiliki. Untuk yang menggunakan panci anti lengket, kamu dapat menggunakan spatula set berbahan kayu atau silikon agar tidak menyebabkan goresan pada panci koleksimu.

Murah dan bermanfaat! Khusus untuk cempal dan pegangan dengan bahan kain, kedua alat ini tidak hanya dapat digunakan untuk pegangan pada alat masak yang panas, tapi juga dapat digunakan sebagai tatakan piring atau mangkuk. Jangan lupa dibeli ya!

Pilih jenis kain yang mudah dicuci dan dibersihkan. Beberapa bahan ini dapat dijadikan pilihan, yaitu kanebo, microfiber, atau lap serbet berbahan kain.

Ini sangat penting untuk meniriskan gorengan dan hasil rebusan. Kamu bisa beli satu set, atau membeli terpisah antara saringan dan mangkuknya. Bahkan kamu juga dapat menggunakan mangkuk untuk menghemat budget.

Bagi yang suka memasak masakan Indonesia dan malas ngulek bumbu, chopper atau blender adalah penyelamat. Kamu bisa miliki keduanya, atau salah satunya it's fine. Blender memiliki keunggulan yakni hasil menggiling lebih halus. Chopper juga memiliki keunggulan yaitu multifungsi karena pada beberapa fungsi seperti menghaluskan daging dan mengaduk adonan. Kamu tinggal sesuaikan pilihan dengan kebutuhan kamu di dapur.

Ketiganya bisa digunakan untuk menghangatkan makanan dan memanggang. Kamu bisa menyesuaikan pilihan kamu sesuai dengan bujet dengan fitur yang ingin dimiliki. Bila kebutuhannya hanya untuk memanaskan makanan, airfryer dan microwave dapat menjadi pilihan. Namun untuk yang hobi memanggang, oven juaranya.

Tidak melulu panci steamer yang mahal, kamu juga bisa membeli tatakan kukusan stainless yang banyak dijual di pasaran. Gunakan panci atau saucepan stainless juga ya saat memakai alat ini, agar panci kesayanganmu tidak tergores.

Panci anti lengket sangat bermanfaat untuk memasak, terutama untuk memasak dengan menggunakan sedikit atau tanpa minyak. Bila ingin menggunakan panci non-teflon, Anda dapat membeli panci dengan bahan stainless-steel, cast-iron, atau ceramic. Namun bila ingin membeli panci teflon, it's okay karena panci teflon yang beredar sekarang sudah memiliki garansi bebas dari bahan kimia berbahaya PFOA (asam perfluorooctanoic).

Bila menggunakan panci teflon, pastikan penggunaannya aman dengan cara menggunakan suhu di bawah 300 derajat celcius, tidak menggunakan alat masak yang dapat membuat panci tergores misalnya besi, dan tidak mencuci panci saat suhu sedang panas untuk menjaga keawetan bahan pelapis panci kamu.

Untuk memasak dalam porsi banyak, model wok pan sangat direkomendasikan. Selain mudah dalam mengaduk, model wok pan ini juga bisa digunakan untuk menggoreng deep-fry. Tinggi panci model wok pan yang dapat mencapai 10-13cm, membuatnya dapat menampung air ataupun minyak dalam jumlah yang banyak.

Umumnya panci ini digunakan untuk merebus, karena dapat menampung liquid dalam jumlah banyak, namun diameternya relatif lebih kecil dibandingkan jenis pan lainnya, yaitu berkisar antara 16-20 cm.

Selain itu bila ingin menggoreng deep-fry dalam porsi tidak terlalu banyak, pakai sauce pan bisa banget, lho! Menggunakan panci dengan permukaan yang tinggi dapat meminimalisir kotoran bekas cipratan minyak saat menggoreng.

Ukurannya yang jumbo dan tinggi membuat jenis panci ini sangat multifungsi, terutama untuk mengungkep, membuat sup atau merebus masakan dalam porsi banyak. Namun karena ukurannya yang jumbo, penyimpanannya agak memakan tempat dan mungkin akan jarang digunakan untuk memasak sehari-hari. Bila tidak memiliki casserole, kamu bisa menggunakanwok pan untuk menggantikan fungsinya.

Itu dia 12 peralatan dapur yang bisa dihadirkan ke dapur kamu, supaya kegiatan memasak jadi lebih asyik! Mana item andalan kamu?