13 Jenis Banchan, Lauk Pendamping Khas Korea yang Didominasi Sayur
Pernah nonton drama Crash Course in Romance? Pasti gak asing dengan kata banchan, ya. Karena dalam drama tersebut Nam Haeng Seon merupakan pemilik restoran banchan.
Banchan adalah lauk pendamping khas Korea yang biasa disajikan bersama menu makanan utama seperti sup, nasi, dan lainnya. Gak cuma satu ternyata ada banyak jenisnya, lho. Kebanyakan didominasi sayuran, inilah 13 ragam banchan ala Korea yang wajib kamu tahu.
1. Banchan paling populer Korea adalah kimchi. Dibuat dari campuran sawi, bubuk cabai, dan kecap asin yang difermentasikan. Rasanya segar
2. Yeongeun jorim adalah banchan korea yang dibuat dari tumisan batang teratai dan dibunbui dengan saus karamel. Bentuknya mirip kue kembang goyang, ya?
3. Termasuk ke dalam banchan klasik, sigeumchi namul dibuat dari rebusan bayam yang dibumbui dengan minyak wijen dan kecap asin
4. Oi muchim adalah salad timun Korea yang memiliki rasa pedas dan sedikit asam. Rasanya hampir mirip dengan kimchi
5. Hobak bokkeum terbuat dari potongan zucchini tumis yang dibumbui dengan kecap asin dan saewoojeot atau fermentasi udang
6. Mirip sambal terong di Indonesia, gaji namul ala Korea dibuat dari terung yang dikukus dan dibumbui dengan kecap asin, cabai, dan minyak wijen
7. Sukju namul terbuat dari campuran taoge, daun bawang, kecap asin, dan bubuk cabai. Jangan ditanya rasanya, pedas gurih nikmat!
8. Berbeda dari oi muchim, oi bokkeum adalah tumisan timus khas Korea yang memiliki rasa lebih soft atau tidak pedas
9. Punya banyak khasiat, bell flower sering diolah jadi Doraji namul di Korea. Banchan ini punya dua versi, ada yang pedas dan tidak
10. Buat yang gak suka pedas, mu namul atau tumisan lobak putih ala Korea, bisa jadi salah satu banchan pilihanmu, nih
11. Gosari namul termasuk dalam banchan klasik yang sering dihidangkan bersama mu namul dan sigeumchi namul. Bahannya adalah tanaman pakis
12. Banchan Korea gak cuma sayuran, lho bahannya. Ada myulchi bokkeum yang dibuat dari ikan teri, minyak wijen, bumbu ganjang, dan kacang
13. Gamja jorim dibuat dari kentang yang dibumbui saus manis khas Korea. Teksturnya lengket tapi juga empuk
Tradisi menyantap banchan sudah lama ada di Korea. Bahkan hingga kini lauk pendamping ala Negeri Ginseng ini jadi makanan wajib yang tak boleh terlupakan saat menyantap hidangan Korea, lho. Jadi dari semua jenis di atas, mana favoritmu?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
