Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

13 Jenis Banchan, Lauk Pendamping Khas Korea yang Didominasi Sayur

Natasha Wiyanti
banchan ala Korea (instagram.com/winniemacaroni)
banchan ala Korea (instagram.com/winniemacaroni)

Pernah nonton drama Crash Course in Romance? Pasti gak asing dengan kata banchan, ya. Karena dalam drama tersebut Nam Haeng Seon merupakan pemilik restoran banchan. 

Banchan adalah lauk pendamping khas Korea yang biasa disajikan bersama menu makanan utama seperti sup, nasi, dan lainnya. Gak cuma satu ternyata ada banyak jenisnya, lho. Kebanyakan didominasi sayuran, inilah 13 ragam banchan ala Korea yang wajib kamu tahu.

1. Banchan paling populer Korea adalah kimchi. Dibuat dari campuran sawi, bubuk cabai, dan kecap asin yang difermentasikan. Rasanya segar

kimchi (instagram.com/lutsubo)

2. Yeongeun jorim adalah banchan korea yang dibuat dari tumisan batang teratai dan dibunbui dengan saus karamel. Bentuknya mirip kue kembang goyang, ya?

yeongeun jorim (instagram.com/_bobtime)

3. Termasuk ke dalam banchan klasik, sigeumchi namul dibuat dari rebusan bayam yang dibumbui dengan minyak wijen dan kecap asin

sigeumchi namul (instagram.com/seriouseats)

4. Oi muchim adalah salad timun Korea yang memiliki rasa pedas dan sedikit asam. Rasanya hampir mirip dengan kimchi

oi muchim (instagram.com/rlu81)

5. Hobak bokkeum terbuat dari potongan zucchini tumis yang dibumbui dengan kecap asin dan saewoojeot atau fermentasi udang

hobak bokkeum (instagram.com/astacaplan)

6. Mirip sambal terong di Indonesia, gaji namul ala Korea dibuat dari terung yang dikukus dan dibumbui dengan kecap asin, cabai, dan minyak wijen

gaji namul (instagram.com/koreaninstanpotcookbook)

7. Sukju namul terbuat dari campuran taoge, daun bawang, kecap asin, dan bubuk cabai. Jangan ditanya rasanya, pedas gurih nikmat!

sukju namul (instagram.com/kusina_ni_miss)

8. Berbeda dari oi muchim, oi bokkeum adalah tumisan timus khas Korea yang memiliki rasa lebih soft atau tidak pedas

oi bokkeum (instagram.com/jibbab_in_denmark)

9. Punya banyak khasiat, bell flower sering diolah jadi Doraji namul di Korea. Banchan ini punya dua versi, ada yang pedas dan tidak

doraji namul (instagram.com/koreanbapsang)

10. Buat yang gak suka pedas, mu namul atau tumisan lobak putih ala Korea, bisa jadi salah satu banchan pilihanmu, nih

mu namul (instagram.com/bongja_workroom)

11. Gosari namul termasuk dalam banchan klasik yang sering dihidangkan bersama mu namul dan sigeumchi namul. Bahannya adalah tanaman pakis

gosari namul (instagram.com/bongja_workroom)

12. Banchan Korea gak cuma sayuran, lho bahannya. Ada myulchi bokkeum yang dibuat dari ikan teri, minyak wijen, bumbu ganjang, dan kacang

myulchi bokkeum (instagram.com/zaleha.olpin)

13. Gamja jorim dibuat dari kentang yang dibumbui saus manis khas Korea. Teksturnya lengket tapi juga empuk

gamja jorim (instagram.com/pim.parttimevegan)

Tradisi menyantap banchan sudah lama ada di Korea. Bahkan hingga kini lauk pendamping ala Negeri Ginseng ini jadi makanan wajib yang tak boleh terlupakan saat menyantap hidangan Korea, lho. Jadi dari semua jenis di atas, mana favoritmu? 

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Editor’s Picks
5 Resep Banchan ala Korea dengan Sayuran Favorit Orang Indonesia
10 Makanan Korea yang Muncul di Variety Show Korea No. 1
Topics
makanan khasmakanan koreabanchanDivert me

Editorial Team

EditorNatasha Wiyanti

Tonton lebih seru di