3 Ragam Kue Kembang di Indonesia yang Keberadaannya Mulai Langka
Apakah kamu pernah menikmati kue bingka khas Banjarmasin? Kue bertekstur lembut ini nikmat banget dipilih sebagai kudapan lantaran rasa manisnya yang anti bikin enek, dan cepat mengganjal perut dari rasa lapar.
Keunikan kue bingka ketimbang lainnya terletak dari bentuknya yang menyerupai bunga karena memang dicetak menggunakan cetakan khusus seperti bunga yang memiliki kelopak.
Kue di Indonesia yang bentuknya seperti bunga ternyata gak cuma kue bingka Banjarmasin saja, lho. Tiga kue berikut ini juga punya bentuk menyerupai bunga dan memiliki nama berawalan kata kembang yang merupakan sinonim dari bunga. Kira-kira ada kue kembang apa saja, ya?
1. Kue kembang goyang
Kue kembang goyang adalah kue khas Betawi yang memiliki ciri khas bentuknya menyerupai bunga dan bertekstur renyah. Bahan dasar kue kembang goyang terdiri dari campuran tepung dengan susu, telur, dan santan.
Tahu gak kenapa kue ini dinamakan kembang goyang? Memangnya ada nama bunga goyang?
Ternyata, keunikan nama tersebut didapat dari proses pembuatannya, lho. Sebab, kue kembang goyang dibuat dengan cara dicetak pada cetakan khusus dan digoyangkan pada saat proses penggorengan supaya adonan jatuh ke permukaan minyak panas. Selain itu, konon katanya bentuk kue kembang goyang juga terpengaruh dari perhiasan kepala pengantin perempuan Jawa yang serupa dengan bunga dan bila kita bergerak sedikit saja, pasti bergoyang.
Bila kue kembang goyang dulu sering banget dihidangkan orisinal tanpa tambahan apapun atau hanya menambahkan wijen saja, maka kembang goyang zaman now cukup inovatif karena diberi pewarna makanan yang mempengaruhi tampilannya menjadi berwarna-warni, lho!
Kamu sudah pernah menjumpai kue kembang goyang versi zaman now?