3 Serba-serbi Barongko, Kue Tradisional dari Pisang yang Manis Legit
Makanan berbahan dasar pisang memang tidak pernah salah. Dari hidangan tradisional hingga modern, makanan berbahan pisang selalu menjadi daya tarik tersendiri.
Di Sulawesi Selatan, terdapat berbagai makanan berbahan dasar pisang, dan barongko salah satunya. Makanan ini terbuat dari pisang yang dicampur bahan lainnya, dibungkus daun pisang, lalu direbus ini memiliki rasa manis dengan tekstur lembut dan creamy yang menggoyang lidah.
Konon katanya, dahulu barongko adalah makanan khusus yang disajikan untuk kalangan elit saja, lho! Mau tahu lebih lanjut tentang barongko mulai dari pembuatan, asal-usul, hingga kandungan gizinya? Yuk, simak informasi menarik tentang barongko lewat artikel ini!
1. Kudapan sederhana dari pisang yang manis dan creamy
Barongko adalah kudapan berbahan pisang yang terkenal di Makassar. Jajanan ini terbuat dari pisang raja atau pisang kepok matang. Alangkah lebih baik jika pisang tersebut matang dari pohon.
Kudapan ini dibuat dengan menghaluskan pisang raja/kepok kemudian dicampur dengan gula, santan, telur, garam, dan daun pandan. Setelah tercampur semua, adonan pisang dimasukkan ke dalam daun pisang lalu dibungkus dan dikukus beberapa menit.
Barongko mempunyai tekstur yang lembut dan creamy dengan rasa manis legit yang lezat. Bungkusan daun pisang membuat aroma barongko jadi lebih memikat.