4 Cara Mengatasi Kue yang Terlalu Kering, Gak Perlu Bikin Baru
Membuat kue menjadi salah satu aktivitas menyenangkan yang memungkinkan seseorang memanfaatkan kreativitas dan imajinasinya. Namun, meskipun telah berusaha sebaik mungkin, terkadang kue yang dibuat terlalu kering karena kurang kelembapan, sehingga teksturnya rapuh.
Untungnya, ada beberapa cara untuk mengatasinya, mulai dari menyiramnya dengan sirup gula hingga mengisinya dengan selai. Kalau kejadian padamu, berikut ini beberapa cara mengatasi kue yang terlalu kering. Jangan langsung bikin baru, ya!
1. Olesi kue dengan sirup gula
Cara pertama untuk memperbaiki kue kering adalah dengan mengolesinya menggunakan sirup. Kamu hanya perlu dua bahan, yaitu air dan gula.
Mulailah dengan merebus gula dan air dengan perbandingan yang sama hingga gula larut dan cairan mengental. Jika sudah, lapisi bagian atas kue dengan sirup gula yang telah dibuat.
Sirup gula akan meresap ke dalam lapisan kue dan membantu mengembalikan kelembapannya. Selain membantu melembabkan kue kering, ini juga merupakan cara terbaik untuk menambahkan rasa ekstra aromatik pada makanan yang sudah dipanggang.
2. Rendam kue dalam susu
Cukup oleskan beberapa sendok makan susu ke atas kue yang kering. Jika kue memerlukan sedikit bantuan ekstra, kamu bisa meletakkannya di dalam piring berisi susu. Rendam kue selama 30—60 menit.
Susu akan membantu merehidrasi kue, sehingga menjadikannya lembap dan lezat. Untuk hasil akhir yang lebih nikmat, gunakan kombinasi susu murni, susu evaporasi, dan susu kental manis. Pastikan untuk menghilangkan sisa susu sebelum disajikan.
3. Tambahkan frosting
Untuk menambahkan tekstur lembut pada kue, kamu bisa menambahkan frosting. Kamu dapat menggunakan krim kocok, frosting krim keju, atau frosting krim mentega tradisional di antara lapisan kue, di atas kue, dan di sekeliling sisinya.
Melakukan hal ini akan menyegel kelembapan yang tersisa di dalam kue dan mencegah kelembapan tersebut keluar. Selain itu, menambahkan frosting ke kue kering juga akan membantu meningkatkan rasa kue secara keseluruhan, lho.
4. Isi kue dengan selai
Jika mempunyai selai di lemari es, gunakan selai itu untuk mengisi kue. Selai tidak hanya menambah rasa pada kue, tetapi kadar air di dalamnya juga akan membantu menambah kelembapan kue.
Kamu bisa mengencerkan selai favoritmu terlebih dahulu dengan air mendidih. Setelah itu, sebarkan selai di atas kue kering yang sudah ditusuk. Selai akan masuk ke dalam rongga-rongga dan akan menambahkan kelembapan kue.
Saat membuat hidangan, tak jarang kita melakukan kegagalan, termasuk membuat kue yang terlalu kering. Jika mengalaminya, jangan buru-buru kecewa, karena dengan empat tips di atas kamu bisa menyelematkan tekstur kue.
