Ubi panggang adalah salah satu makanan menarik dan simpel yang kerap disajikan saat cuaca tidak bersahabat. Kelezatan ubi panggang juga terlihat dari aroma yang wangi sekaligus teksturnya yang lembut.
Namun, dalam beberapa kasus, ubi panggang bisa memakan waktu yang cukup lama untuk matang. Hal tersebut bisa dikarenakan oleh empat penyebab berikut ini. Yuk, simak supaya bisa kamu hindari!
Ukuran ubi yang terlalu besar bisa menyebabkan makanan tersebut lama matang saat proses pemanggangan berlangsung. Hal ini tentunya akan menyebabkan kamu memakan lebih banyak listrik ataupun gas jika memakai oven tangkring.
Maka dari itu, solusi yang tepat untuk mengatasi masalah ini adalah dengan menyeleksi ubi yang hendak kamu panggang. Jika kamu mendapati bahwa bahan masak tersebut terlalu besar dan tebal, maka kamu bisa memotongnya alih-alih memanggangnya dalam kondisi utuh.
Dengan demikian, hidangan pun tidak memerlukan waktu lama untuk bisa berubah menjadi matang dan empuk, lantaran potongan atau ukurannya sudah pas, tidak terlalu besar.
Salah satu kebiasaan yang tidak dilakukan namun berpotensi membuat ubi lebih lama matang ialah tidak menusuk-nusuk bahan masak tersebut sebelum proses memasak berlangsung. Umumnya, ubi yang ditusuk-tusuk akan memberikan kesempatan bagi bahan masak tersebut untuk mempercepat proses memasak secara merata.
Proses penusukan yang dilakukan akan membuat panas masuk dengan efisien lalu membuat ubi cepat empuk. Dengan begitu, kamu bisa mencegah ubi lama matang saat proses pemanggangan berlangsung. Langkah penusukan ini dapat dilakukan dengan bantuan garpu sehingga nantinya hidangan tersebut akan matang lebih cepat dan hasilnya pun memuaskan.
Dalam proses pemanggangan, tentunya suhu menjadi salah satu faktor besar yang menentukan kapan ubi tersebut bisa matang dengan baik. Kesalahan yang kerap dilakukan adalah dengan menyetel suhu oven terlalu rendah.
Hal tersebut tentunya akan menambah waktu matang yang lebih panjang apalagi jika ubi yang kamu masak cenderung tebal-tebal. Nah, di sini kamu perlu mengikuti beberapa resep digunakan untuk membuat ubi tersebut. Penting mengetahui bahwa ada perbedaan suhu antara ubi yang dipotong-potong atau ubi utuh yang dimasak langsung dalam oven.
Namun, kebanyakan ubi yang dipanggang secara utuh biasanya memiliki suhu masak yang cenderung tinggi agar mampu membuat ubi matang hingga ke bagian dalam. Oleh sebab itu jangan sembarangan menyetel suhu oven apalagi jika kamu memasangnya terlalu rendah karena hal tersebut hanya akan membuat proses memasaknya jadi lebih panjang.
Di luar faktor-faktor yang sudah disebutkan di atas, penyebab mengapa ubi jadi lama matang juga karena kamu tidak sabaran. Jika kamu mengharapkan ubi matang dalam hitungan menit, maka hal tersebut agak sulit direalisasikan, apalagi jika ubi yang kamu panggang adalah bentuk utuh dan agak tebal.
Sebab kebanyakan ubi panggang memakan waktu yang cukup panjang saat dimasak, mulai dari 30 menit bahkan ada juga yang menyentuh 1 sampai 1,5 jam. Hal tersebut bisa tergantung pada banyaknya ubi, ukuran, dan besaran oven yang kamu pakai.
Maka dari itu sangat penting untuk melatih kesabaran saat memasak agar hasilnya pun jadi optimal. Dengan mengetahui rata-rata masaknya suatu bahan, maka kamu juga bisa memperkirakan kapan hidangan tersebut matang. Jangan diburu-buru karena ubi memerlukan waktu untuk matang hingga ke dalam.
Ubi menjadi salah satu makanan yang bisa dikreasikan dengan berbagai cara. Selain direbus atau dikukus, ubi juga bisa dipanggang agar menghasilkan sajian yang lembut dan aromatik. Namun, kamu juga harus menghindari empat kesalahan di atas supaya ubi ini bisa matang dengan baik.