4 Salad Mentimun Ala Mancanegara, Cocok Jadi Menu Diet Andalanmu!

Salad mentimun Jepang atau yang lebih dikenal dengan sunomono ini, merupakan salah satu sajian salad yang paling populer sebagai appetizer ataupun side dish dalam jamuan makan di Jepang sana. Rasa manis, asam, asin berpadu sempurna dengan kegurihan dari irisan-irisan tipis mentimun Jepang tersebut.

Untuk membuatnya di rumah, kamu hanya perlu menyediakan beberapa bahan sederhana seperti 1 atau 2 buah mentimun Jepang, garam, gula, cuka beras, kecap asin dan biji wijen. Mentimun terlebih dahulu diiris-iris bulat tipis kemudian dilumuri dengan garam. Setelah garamnya meresap, irisan mentimun dicuci dengan air bersih, lalu kemudian ditiriskan.

Campurkan gula, cuka beras, dan kecap asin lalu aduk hingga tercampur rata dan kemudian tuangkan pada irisan mentimun tersebut. Nah, sebagai dressing nya, taburkan biji wijen di permukaannya.

Gak melulu harus pergi ke restoran Jepang untuk menikmatinya, kan?

Biasa dijadikan makanan pendamping saat menikmati kari, salad mentimun khas India ini biasa disebut cachumber atau kachumber. Jangan kaget dengan sensasi pedas yang akan kamu rasakan saat menikmati cachumber, karena hidangan yang satu ini memang menggunakan lada hitam bubuk sebagai penambah cita rasanya.

Kachumber terdiri dari ragam sayuran berupa mentimun, tomat, kubis dan bawang merah yang dipotong dadu. Sayuran yang telah dipotong dadu tersebut kemudian ditambahi dan dicampur merata dengan lada hitam bubuk, irisan daun ketumbar, air perasan lemon, dan garam secukupnya hingga rasanya pas di lidah. Kebayang kan, sensasi pedas namun menyegarkan saat menyantap salad yang satu ini?

Gurkensalat merupakan salad mentimun yang akrab di lidah masyarakat Jerman. Gurihnya mentimun bersatu dengan kelembutan sour cream yang terasa menyegarkan di lidah.

Untuk membuatnya, mentimun pertama-tama diiris tipis, lalu dicampur dengan satu hingga dua sendok makan cuka, gula, garam dan lada. Setelah diaduk merata, diamkan selama lebih kurang 20 menit agar bumbunya meresap. Pada bagian terakhir, campurkan mentimun dengan sour cream lalu hidangkan dengan taburan irisan daun peterseli di permukaannya.

Jika di Jepang ada sunomono, Cina punya salad mentimun yang disebut pai huang ga. Yang paling istimewa dari pai huang gua tentu saja perpaduan dari mentimun dengan irisan-irisan kecil bawang putih, yang memiliki aroma dan rasa yang sangat kentara.

Sama seperti salad-salad mentimun sebelumnya, untuk membuat pai huang gua tidak dibutuhkan keterampilan memasak yang terlalu mumpuni. Bahan-bahan untuk membuatnya pun mudah ditemukan di sekitar kita, seperti mentimun, bawang putih, cuka beras, kecap asin, gula, garam dan minyak wijen.

Sebagai langkah awal membuat pai huang gua, geprek mentimun dan bawang putih terlebih dahulu dan kemudian potong menjadi berukuran kecil. Untuk kuahnya, campurkan cuka beras, kecap asin, gula, garam dan minyak wijen. Kuah itulah yang kemudian dituangkan pada potongan kecil mentimun dan bawang putih tersebut, lalu diaduk sampai tercampur rata. Pai huang gua yang nikmat pun siap untuk disantap.

Siap cobain semua?