4 Tips Bumbu Ayam Goreng Lebih Meresap, Auto Lahap!
Ayam goreng sudah jadi lauk favorit kalangan tua hingga muda. Rata-rata lauk pauk yang paling banyak peminatnya dibandingkan tahu atau beef yang terbilang cukup mahal. Selain karena rasanya yang enak, ayam goreng pun cocok disajikan dalam suasana apa pun.
Proses pengolahan hingga memasaknya pun juga mudah. Akan tetapi, jauh lebih enak lagi kalau bumbunya lebih meresap ke ayam. Buat kamu yang ingin masak ayam goreng, simak saja tips artikel di bawah ini agar bumbu ayam lebih meresap luar sampai dalam.
1. Pilih dan potong daging yang segar
Kunci utama supaya ayam goreng enak ala restoran adalah dari pemilihan daging ayam. Jika ayam dagingnya segar, pasti ketika digoreng dengan benar tetap juicy. Maka dari itu, pilihlah daging ayam berkualitas bagus, lalu cuci bersih dan potong ayam jadi beberapa bagian.
Ayam yang dipotong-potong kecil akan membuat daging matang lebih cepat. Cara makannya jadi lebih mudah, terutama jika disajikan untuk bekal anak-anak. Kamu juga bisa lebih hemat gas, lho.
2. Kerat setiap permukaan daging ayam
Teknik kerat atau menyayat daging tidak hanya berlaku untuk beef saja, melainkan juga pada daging ayam. Cobalah untuk mengerat permukaan daging ayam yang sudah dibersihkan dengan pisau yang tajam. Kerat beberapa garis di setiap sisinya. Hati-hati saat memakai pisau tajam, ya.
Cara ini tidak hanya mempercepat proses daging matang, tetapi juga membantu supaya bumbu mudah meresap. Hasil akhirnya, daging matang merata dengan tampilan yang menarik.
3. Marinasi ayam dengan bumbu rempah
Setelah menyelesaikan proses pemotongan daging, selanjutnya lakukan marinasi. Marinasi berguna untuk membuat daging ayam jadi lebih berbumbu. Sehingga, tidak hanya mengandalkan bumbu olesan saja.
Diamkan dan simpan ayam yang sudah dimarinasi dalam mangkuk. Aduk bersama dengan berbagai bumbu dalam kulkas selama 30 hingga 60 menit. Semakin lama direndam, bumbu akan semakin meresap sampai ke bagian dalam daging.
4. Ungkep ayam sebelum digoreng
Untuk langkah satu ini bisa disesuaikan selera saja. Jika kamu ingin ayam goreng yang lebih juicy, daging tidak perlu diungkep. Sebab, proses pengungkepan ini akan menghilangkan sedikit lemak kulit ayam.
Namun, bila ingin daging ayam yang matang merata bisa pakai teknik ungkep. Ungkep daging sampai seluruh permukaan ayam terendam air. Jangan menggunakan air terlalu banyak karena akan membuat daging ayam tidak renyah saat digoreng, bahkan hancur.
Itulah beberapa tips simpel yang bisa kamu lakukan agar bumbu ayam goreng lebih meresap. Jika mengikuti dengan benar dijamin ayam goreng buatanmu bakal jadi rebutan orang rumah. Semoga berhasil, ya.
