4 Tips Membuat Risotto agar Tidak Lembek, Al Dente!
Intinya sih...
Pilih jenis beras yang tepat, seperti arborio, carnaroli, atau vialone nano
Tambahkan kaldu secara bertahap agar nasi tetap menyerap cairan secara perlahan
Jaga waktu dan suhu memasak secara konsisten untuk hasil risotto al dente yang sempurna
Risotto merupakan salah satu hidangan khas Italia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan cita rasanya yang gurih. Walau terlihat sederhana, tapi sebetulnya memasak risotto tetap memerlukan teknik yang tepat, agar berasnya matang dengan sempurna, tidak sampai terlalu lembek, dan tetap memiliki tekstur al dente pada saat disajikan.
Banyak orang melakukan kesalahan kecil yang justru rentan membuat hasil akhir risotto berubah menjadi terlalu lunak atau bahkan terlihat seperti bubur. Perhatikan beberapa tips berikut ini dalam memasak risotto, agar nantinya tidak sampai lembek, sehingga tetap memiliki tekstur yang pas dan terasa creamy pada setiap gigitannya.