4 Tips Membuat Takoyaki yang Lezat di Rumah
Takoyaki merupakan cemilan khas Jepang yang memiliki bentuk seperti bola-bola kecil dan terbuat dari adonan tepung yang berisikan gurita. Pada umumnya takoyaki akan disajikan dengan saus khusus, serta taburan katsuobushi yang lezat. Walau mungkin terlihat seperti sajian sederhana, namun membuat takoyaki yang lembut di dalam dan renyah di luar ternyata memerlukan teknik, serta pemilihan bahan yang sesuai.
Banyak orang yang mungkin mencoba membuat takoyaki di rumah, namun hasilnya tidak memuaskan karena ada kesalahan dalam mencampurkan adonan atau penggunaan isian yang tidak tepat. Oleh sebab itu, pahamilah beberapa tips penting berikut ini dalam membuat takoyaki yang benar agar cita rasanya bukan hanya enak, namun juga mirip seperti versi aslinya di Jepang.
1. Gunakan adonan yang encer dan tepat komposisinya
Adonan takoyaki sebaiknya dapat memiliki konsistensi yang encer agar bisa menghasilkan bola-bola yang lembut di bagian dalam, serta tidak sampai keras pada saat proses pemasakan dilakukan. Campuran antara telur, tepung terigu, kaldu dashi, dan juga kecap asin bisa memberikan rasa gurih tersendiri, termasuk tekstur lembut pada bagian tengahnya.
Banyak pemula yang kerap melakukan kesalahan dengan mempersiapkan adonan terlalu kental, sehingga justru akan membuat takoyaki yang memiliki tekstur padat dan kurang lembut. Selain itu, kamu juga harus memperhatikan soal takaran air dan kaldu dalam adonan agar tetap proporsional, serta takoyakinya tidak sampai mudah pecah pada saat dibalik.