Apakah kamu pernah tahu mengenai swike? Kuliner yang populer di Jawa Tengah ini berbahan utama dari kodok. Sebelum diolah menjadi hidangan lezat bernama swike memang bikin sedikit keki dan geli.
Namun, ketika kodok atau katak tersebut disulap menjadi olahan bernama swike, kelezatan makanan satu ini bikin kamu gak berhenti ngunyah, deh. Kamu perlu kenal lebih dekat lagi mengenai swike dengan menyimak lima trivia berikut ini. Supaya kamu semakin yakin untuk mencicipi kelezatan swike ini.
Beberapa persen kuliner di Indonesia merupakan makanan hasil akulturasi budaya Tionghoa. Salah satunya adalah swike yang terbilang unik dan berbeda ini karena terbuat dari kodok.
Kata swike konon berasal dari bahasa China dan memiliki arti 'ayam air'. Ayam air adalah julukan halus dari paha kodok. Ya, swike sendiri tidak dibuat dari kodok utuh melainkan hanya mengambil pada bagian paha.
Swike yang dibuat sup memang legendaris. Banyak penikmat swike memilih untuk menikmati swike versi sup karena perpaduan daging paha kodok dengan kuah berbumbu yang dianggap sempurna. Ditambah nasi putih hangat, bikin selera makan meningkat.
Selain sup, ada juga swike versi tumis dan goreng. Swike tumis masih terdapat kuah tipis, namun sedikit kental karena perpaduan bumbu dengan saus di dalamnya. Sementara itu, swike versi goreng bisa disajikan dengan cara digoreng langsung atau berbalut tepung.
Gak cuma teknik masak saja yang beragam. Saat ini, swike dapat dijumpai menjadi olahan lezat apa pun. Ada swike asam manis, swike goreng mentega, sampai swike bumbu kecap.
Meskipun sekarang kreasi swike beragam, swike identik dengan bumbu taoco. Taoco sendiri merupakan olahan makanan yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai. Penggunaan bumbu taoco menjadi ciri khas yang bikin rasa serta aroma swike menjadi sedap.
Swike adalah kuliner yang cukup populer di Jawa Tengah. Kamu bisa menjumpai olahan kodok ini di daerah seperti Solo, Klaten, Tegal, dan lainnya. Namun yang perlu kamu tahu, swike merupakan kuliner khas Purwodadi, lho.
Meskipun banyak rumah makan swike di berbagai daerah di Jawa Tengah. Tak lupa menyertakan nama Purwodadi karena memang daerah ini tempat lahir dari swike.
Setelah menyimak empat trivia mengenai swike tadi. Apakah kamu mulai penasaran dengan kuliner satu ini?