5 Bubuk untuk Mengentalkan Adonan, Ada Xanthan Gum yang Gluten Free
Bahan pengental atau dikenal sebagai thickening agent sangat diperlukan untuk beberapa adonan supaya hasil akhirnya memiliki tekstur sempurna. Namun tahu gak sih, ternyata pengental itu bisa berbentuk bubuk dan terdiri dari macam-macam bahan populer.
Berikut ini terdapat lima macam bahan bubuk yang bisa digunakan sebagai thickening agent alias pengental untuk aneka masakan mulai dari hidangan utama ataupun kue. Yuk, catat satu per satu!
1. Tepung terigu
Tepung terigu adalah bahan yang bisa digunakan sebagai komponen utama saat membuat aneka hidangan sekaligus berfungsi sebagai pengental. Bahan ini lebih mudah ditemukan dari beberapa jenis tepung dan tidak mempengaruhi rasa makanan yang dikentalkan secara signifikan.
Tepung terigu paling cocok digunakan untuk proses pembuatan saus atau isian pai yang harus kental. Takaran yang digunakan pun mesti pas, sesuai bahan utama yang digunakan supaya hasil akhirnya terasa lebih maksimal.