5 Cara Mengurangi Asam Kopi Tanpa Menghilangkan Rasanya

01 Feb 2026, 21:40 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi minuman kopi (pixabay.com/cocoparisienne)

Intinya sih...

Pilih biji kopi dengan tingkat asam rendah, seperti arabika dari dataran rendah atau kopi dari Brasil atau Sumatra.
Gunakan tingkat sangrai medium hingga dark roast untuk mengurangi kadar asam dalam kopi tanpa menghilangkan aroma.
Atur metode seduh yang digunakan, seperti cold brew atau French press, untuk menekan rasa asam tanpa menghilangkan rasa asli kopi.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Buat kamu pencinta kopi, rasa asam yang terlalu kuat terkadang bisa mengganggu kenikmatan saat menyeruput. Padahal, karakter asam pada kopi sebenarnya memberi sensasi segar dan kompleks jika seimbang. Masalahnya, tidak semua perut bisa menerima tingkat keasaman kopi yang tinggi.

Tenang, kamu tetap bisa menikmati kopi favorit tanpa harus mengorbankan rasanya. Ada beberapa cara sederhana yang bisa dilakukan untuk mengurangi asam kopi tanpa membuat cita rasanya jadi hambar. Yuk, simak lima cara berikut agar pengalaman ngopi kamu tetap nikmat dari tegukan pertama sampai terakhir.

1. Pilih jenis biji kopi dengan tingkat asam lebih rendah

ilustrasi biji kopi (pixabay.com/Cou-leur)

Jenis biji kopi sangat menentukan tingkat keasaman pada seduhan. Kopi arabika dari dataran tinggi cenderung memiliki asam yang lebih tajam dibanding kopi robusta. Jika kamu sensitif terhadap asam, memilih biji kopi dengan profil low acidity bisa jadi solusi yang aman.

Selain jenis, perhatikan juga asal daerah kopi. Kopi dari Brasil atau Sumatra dikenal memiliki rasa lebih earthy dan rendah asam. Dengan pilihan biji yang tepat, rasa kopi tetap kaya tanpa meninggalkan sensasi perih di lambung.

2. Gunakan tingkat sangrai medium hingga dark roast

ilustrasi kopi (pixabay.com/StockSnap)

Proses sangrai berpengaruh besar terhadap kandungan asam dalam kopi. Semakin gelap tingkat sangrai, semakin rendah kadar asam yang tersisa di dalam biji kopi. Dark roast biasanya menghasilkan rasa pahit yang seimbang dan lebih ramah di perut.

Namun, bukan berarti kamu harus mengorbankan aroma kopi. Medium roast bisa jadi titik tengah yang aman karena masih menyimpan karakter rasa kopi tanpa keasaman berlebih. Kuncinya adalah menyesuaikan tingkat sangrai dengan selera dan kenyamanan tubuh.

3. Atur metode seduh yang digunakan

ilustrasi menyeduh kopi (pixabay.com/rahulsankraft)

Metode penyeduhan juga memengaruhi tingkat keasaman kopi. Cold brew, misalnya, dikenal menghasilkan kopi yang lebih rendah asam dibanding metode seduh panas. Proses ekstraksi yang lebih lama dan suhu rendah membantu menekan rasa asam tanpa menghilangkan rasa asli kopi.

Jika kamu tetap ingin kopi panas, metode French press bisa jadi pilihan. Teknik ini mengekstraksi kopi secara lebih lembut sehingga rasa asam tidak terlalu dominan. Hasilnya, kopi terasa lebih smooth dan mudah dinikmati.

4. Perhatikan perbandingan kopi dan air

ilustrasi mengaduk kopi (pexels.com/Karolina Kaboompics)

Takaran kopi dan air yang tidak seimbang bisa membuat rasa asam terasa lebih menonjol. Terlalu sedikit air akan menghasilkan seduhan yang terlalu pekat dan asam. Sebaliknya, perbandingan yang tepat membantu rasa kopi keluar lebih seimbang.

Cobalah menggunakan rasio standar, seperti 1:15 antara kopi dan air. Dari sana, kamu bisa menyesuaikan sesuai selera. Dengan takaran yang pas, rasa kopi akan lebih bulat tanpa menyisakan asam berlebihan.

5. Tambahkan sedikit susu atau garam

ilustrasi susu full cream (pixabay.com/Couleur)

Menambahkan susu adalah cara untuk menetralkan asam kopi tanpa menghilangkan cita rasanya. Lemak dalam susu membantu mengikat rasa asam dan membuat kopi terasa lebih lembut. Pilihan susu seperti full cream atau oat milk bisa memberikan hasil yang berbeda namun tetap nikmat.

Selain susu, sejumput garam juga bisa jadi trik rahasia. Garam membantu menekan rasa asam dan pahit tanpa membuat kopi terasa asin. Gunakan sedikit saja agar rasa kopi tetap alami dan seimbang.

Menikmati kopi seharusnya jadi momen santai yang bikin nyaman, bukan bikin khawatir soal asam lambung. Dengan beberapa trik sederhana ini, kamu bisa tetap setia pada rasa kopi favorit sambil menjaga tubuh tetap nyaman. Jadi, siap mencoba cara mana terlebih dahulu untuk seduhan kopimu hari ini?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.