5 Cara Menyimpan Bahan Meal Prep agar Tetap Segar selama Ramadan

Pastikan bahan makanan disimpan di dalam wadah kedap udara. Wadah kedap udara membantu menghindari kontaminasi udara yang dapat mempercepat pembusukan. Selain itu, wadah kedap udara menjaga tekstur dan rasa makanan tetap enak saat disimpan di dalam kulkas.

Dalam meal prep, penting untuk memisahkan bahan mentah, seperti sayuran, daging, atau ikan dari bahan yang sudah matang. Bahan mentah kerap mengandung bakteri yang bisa mencemari makanan matang jika disimpan bersama. Selain itu, bahan yang sudah dimasak akan terkontaminasi dan rusak jika terkena cairan dari daging atau ikan mentah.

Penyimpanan terpisah juga membantu memperpanjang umur simpan makanan matang dan menjaga rasanya tetap segar. 

Menyimpan makanan pada suhu yang tepat sangat penting untuk menjaga rasa dan kualitasnya. Pastikan kulkas diatur pada suhu di bawah 4 derajat Celcius untuk menjaga makanan tetap segar. Bahan-bahan yang mudah rusak seperti daging, ayam, dan ikan harus diletakkan di rak bawah kulkas, di mana suhunya paling rendah.

Jika kamu ingin membuat meal prep untuk jangka waktu yang lebih lama, taruh bahan-bahan seperti daging, ayam, atau masakan siap saji di dalam freezer. Freezer dapat memperpanjang kesegaran makanan hingga beberapa minggu. Akan tetapi, pisahkan makanan ke dalam porsi-porsi kecil agar lebih mudah dicairkan dan dimasak sesuai kebutuhan.

Untuk memperpanjang umur simpan dan menjaga kesegaran makanan, pertimbangkan menggunakan alat vacuum sealer. Vacuum sealer bekerja dengan menghilangkan udara dari dalam wadah atau kantong penyimpanan, yang mencegah oksidasi dan pertumbuhan bakteri. Ini karena udara yang terperangkap dapat mempercepat pembusukan bahan makanan, sehingga menggunakan vacuum sealer dapat memperpanjang umur simpan bahan secara signifikan. Selain itu, vacuum sealer juga membantu menjaga tekstur dan rasa asli makanan.

Tidak semua bahan bisa disimpan dengan cara yang sama. Misalnya, makanan berkuah seperti sup dan jus lebih baik disimpan dalam wadah terpisah di freezer, sedangkan makanan kering seperti nasi dan telur bisa disimpan di kulkas. Pisahkan bahan dengan tekstur berbeda untuk menghindari penurunan kualitas.

Meal prep selama Ramadan memerlukan perencanaan dan teknik penyimpanan yang baik agar bahan makanan tetap segar dan enak dikonsumsi. Dengan menggunakan wadah kedap udara, memisahkan bahan mentah dan matang, serta menyimpan makanan pada suhu yang tepat, bahan meal prep akan segar lebih lama.