5 Fakta Menarik di Balik Kelezatan Telur Cit Khas Banyuwangi
Banyuwangi merupakan kota paling timur Pulau Jawa. Kota ini mempunyai banyak destinasi wisata menarik, kuliner legendaris dan adat budaya yang begitu kental. Tak heran bila Banyuwangi menjadi salah satu pilihan wisatawan untuk menghabiskan waktu libur mereka.
Jalan-jalan ke Banyuwangi kurang lengkap rasanya bila tidak mencicipi kuliner khasnya. Salah satu kuliner khas Banyuwangi yaitu telur cit.
Apa itu telur cit? Sesuai dengan namanya, telur cit adalah masakan berbahan dasar telur ayam yang direbus kemudian dibumbui dengan saus kental berwarna hitam yang membuatnya tampak cokelat kehitaman.
Simak fakta menarik dari telur cit di bawah ini supaya kamu semakin tahu dan tak sabar ingin mencobanya.
1.Nama dan penampilannya yang unik
Di Banyuwangi, nama telur cit biasa dikenal juga dengan nama encit (endog cit). Endog adalah bahasa Jawa dari telur sedangkan cit adalah nama bumbunya.
Penampilannya yang berwarna hitam membuat masakan ini unik. Jika telur bumbu biasanya berwarna merah atau kuning, maka lain halnya dengan telur ini yakni berwarna hitam. Warna hitam inilah yang membuat telur cit menarik.
2.Rahasia warna hitam telur cit
Warna hitam telur cit berasal dari bumbu rahasia yang bernama petis. Petis adalah hasil olahan kuah pindang ikan yang dicampur dengan gula merah.
Petis memiliki tekstur yang kental hampir padat dan berwarna hitam pekat. Petis ini sangat mudah dijumpai di Banyuwangi mengingat bahwa Banyuwangi adalah wilayah pesisir pantai yang kaya akan hasil lautnya.
3.Menu khas lebaran
Tradisi lebaran di Banyuwangi tidak lepas dari telur cit. Karena menu telur cit selalu dihidangkan di hari Lebaran bersama dengan opor ayam, sayur kuah santan, dan ketupat.
Lengkap dan nikmat rasanya bila menikmati sajian telur cit ini dengan semua keluarga di hari Lebaran. Momen lebaran di Banyuwangi menjadi sangat terasa.
4.Semakin lama semakin enak
Cita rasa dari telur cit ini sangat menarik yakni gurih bercampur manis. Rasa gurih dari telur dan bumbu petis yang meresap ke dalam telurnya menghasilkan rasa gurih yang berbeda dari telur bumbu lainnya. Ditambah dengan rasa manis dari kecap, melengkapi kelezatan rasa telurnya.
Semakin lama dimasak, bumbu petis akan semakin meresap dan rasanya akan semakin tak tertandingi.
5.Dapat dikreasikan dengan telur puyuh
Telur ayam sebagai bahan dasar telur cit bisa digantikan juga dengan menggunakan telur puyuh. Penggunaan telur puyuh ini tidak begitu berpengaruh pada cita rasa asli telur cit, hanya berbeda pada ukuran telurnya saja.
Berbeda lagi bila telurnya diceplok, baik itu telur ayam atau telur puyuh maka tidak bisa lagi disebut dengan telur cit. Karena telur cit itu khas dengan telur rebus yang bulat utuh.
Nah, itulah 5 fakta menarik telur cit yang sudah dikupas tuntas. Pastikan untuk mampir mencicipi telur cit kuliner khas Banyuwangi saat berkunjung ke Banyuwangi ya karena sudah banyak yang mengakui kelezatannya.
Banyuwangi Jenggirat Tangi!
