5 Fakta Menarik Sate Lalat, Sate Lezat Khas Masyarakat Pamekasan 

Masyarakat Madura terkenal dengan kuliner satenya. Salah satunya yang terkenal ialah sate lalat. Sate lalat ini merupakan kuliner khas Pamekasan, Jawa Timur yang rasanya tidak kalah dari sate Madura biasanya.

Sejarah mengenai sate lalat, konon dikembangkan oleh seorang penjual bernama Bapak Ento yang merupakan orang asli Pamekasan. Kuliner yang dikelola sejak 25 tahun silam tersebut nyatanya mampu populer dan dikenal di masyarakat Madura. Dahulunya beliau menjual sate lalat ini dengan menggunakan anyaman bambu yang dipikul keliling kampung.

Orang awam yang mendengar penamaan sate lalat tentu langsung tertuju pada olahan dagingnya yang menggunakan hewan lalat. Penamaannya yang unik inilah yang membuat sate lalat cukup populer di kalangan masyarakat.

Sate lalat sebenarnya bukanlah sate yang dibuat dari hewan lalat, namun sate ini tetap menggunakan daging sebagai olahannya, baik daging ayam maupun kambing. Ada juga yang menggunakan daging kelinci ataupun sapi.

Sate yang berasal dari daerah Pamekasan, Jawa Timur ini biasanya memiliki potongan daging yang lebih kecil daripada ukuran daging sate pada umumnya, di mana dagingnya berukuran seperti lalat. Oleh karena itu, sate ini disebut sebagai sate lalat. 

Untuk membuat sate lalat, penjual biasanya memotong daging menjadi ukuran yang lebih kecil kemudian mulai ditusuk-tusuk menggunakan tusuk sate. Bumbu kacang pada sate lalat sendiri juga berbeda dengan bumbu sate lainnya. Jika pada umumnya menggunakan kacang yang telah digoreng, sate lalat menggunakan kacang yang disangrai.

Irisan daging yang kecil-kecil tentu akan semakin membuat bumbu meresap dengan baik. Proses pemanggangan sate ini pun tidak diperbolehkan terlalu lama. Bahkan, tak jarang beberapa penjual memilih menggunakan kecap dengan racikan sendiri agar bumbu satenya lebih terasa khas dan nikmat.

Sate lalat biasanya akan lebih nikmat saat disantap pada malam hari. Untuk menemukannya pun tidak susah, biasanya dapat dijumpai di tenda-tenda pinggir jalan raya. Kalian bisa menemukan sate ini dijajakan sepanjang jalan Niaga, tepatnya di Pusat Makanan Niaga Kota Pamekasan. Para penjual biasanya sudah siap dari sore hingga malam hari, lho!

Harga seporsi sate lalat juga masih terjangkau bagi kantong pembelinya. Satu porsi sate lalat biasanya berisi 25 tusuk dengan potongan dagingnya yang kecil-kecilnya layaknya lalat. Kuliner ini biasanya akan lebih nikmat lagi apabila ditambah dengan nasi hangat atau lontong.

Harga seporsi sate dengan nasi tersebut biasanya dibanderol sekitar Rp 10.000 hingga Rp 15.000. Masih cukup murah, bukan?

Jika kalian berkunjung ke Madura, jangan lupa sempatkan sebentar untuk mampir ke daerah Pamekasan. Mencoba kuliner sate lalat yang populer di daerah tersebut tentu akan menjadi pengalaman menyenangkan bagi kalian.