5 Fakta Songpyeon, Rice Cake Korea untuk Perayaan Chuseok

Songpyeon dibuat dari adonan tepung beras yang diisi, lalu dibentuk menjadi setengah lingkaran. Bagian pinggir adonan biasanya ditekan dengan jari sampai rapat dan membentuk lengkungan yang khas. Karena bentuknya seperti bulan sabit, kue ini langsung mudah dikenali meskipun warna dan isiannya berbeda.

Bentuk tersebut juga punya makna dalam tradisi Korea. Bulan sabit dianggap menggambarkan sesuatu yang masih dalam proses bertumbuh dan akan menjadi penuh seperti bulan purnama. Oleh karena itu, bentuk songpyeon sering dikaitkan dengan harapan akan keberuntungan, pertumbuhan, dan masa depan yang lebih baik.

Ada satu bahan yang ikut masuk ke dalam proses memasak songpyeon, tetapi bukan untuk dimakan. Kue beras ini dikukus di atas daun atau jarum pinus yang disusun di dalam kukusan. Daun tersebut membantu menjaga songpyeon supaya gak saling menempel selama dimasak.

Aroma pinus juga ikut terasa setelah kue matang. Uap panas membuat daun mengeluarkan aromanya dan memberi wangi khas pada songpyeon. Bahkan, kata song dalam nama songpyeon berkaitan dengan pohon pinus atau bahasa Koreanya songmok.

Menjelang Chuseok, membuat songpyeon bisa menjadi kegiatan yang dilakukan bersama keluarga. Ada yang menyiapkan adonan, ada yang mengurus isian, sementara anggota keluarga lainnya membentuk kue satu per satu. Karena dibuat dalam jumlah banyak, prosesnya memang lebih seru kalau dikerjakan ramai-ramai.

Kebiasaan ini membuat songpyeon gak hanya hadir sebagai makanan di meja makan. Ada waktu yang dihabiskan bersama sebelum kue tersebut disajikan dan disantap saat Chuseok. Tradisi membuatnya juga berkaitan dengan rasa syukur atas hasil panen yang menjadi bagian dari perayaan tersebut.

Membuat songpyeon dengan bentuk yang cantik ternyata punya kepercayaan tersendiri di Korea. Orang yang berhasil membuat kue dengan bentuk bagus dipercaya akan mendapatkan keberuntungan. Karena itu, membentuk songpyeon dengan rapi bukan cuma soal membuatnya terlihat menarik.

Ada juga mitos yang cukup populer tentang perempuan yang membuat songpyeon. Konon, perempuan yang bisa membentuk songpyeon dengan cantik akan memiliki anak yang rupawan. Tentu saja, ini merupakan kepercayaan rakyat yang berkembang secara turun-temurun, bukan sesuatu yang bisa dibuktikan secara ilmiah.

Jangan heran kalau songpyeon yang kamu lihat gak semuanya berwarna putih. Adonan tepung beras bisa diberi bahan alami seperti mugwort atau labu sehingga menghasilkan warna hijau dan kuning. Ada juga variasi warna lain yang dibuat menggunakan bahan dari tumbuhan atau buah.

Isinya pun gak kalah beragam. Campuran biji wijen dan madu termasuk salah satu isian yang umum, sementara kacang merah, kacang hijau, dan kastanye juga bisa digunakan. Jadi, satu songpyeon bisa punya rasa yang berbeda dari yang lain meskipun bentuk luarnya terlihat hampir sama.

Di Indonesia, songpyeon mungkin masih kalah dikenal dibandingkan tteokbokki atau kimbap. Padahal, bentuk dan cara penyajiannya cukup berbeda dari rice cake Korea yang lebih sering ditemui di restoran atau drama Korea. Kalau kamu menemukan songpyeon saat mencicipi makanan Korea, kamu tertarik mencoba rasa yang mana?