5 Hidangan Berbahan Daging Khas Oman yang Dijamin Bikin Nagih, Lezat!
Hidangan daging adalah salah satu menu populer yang menjadi favorit dari masyarakat Oman. Hal tersebut membuatnya sangat mudah ditemukan diberbagai restoran yang tersebar di seluruh penjuru negeri. Makanan ini biasanya dikombinasikan dengan berbagai bahan dan rempah, yang tentu akan menciptakan rasa yang menggugah selera.
Terkenal dengan cita rasanya yang lezat serta mampu menggoyang lidah, inilah lima ragam hidangan olahan daging khas Oman yang patut untuk dicoba.
1. Majboos
Majboos merupakan hidangan yang juga disebut dengan kabsa. Makanan ini adalah kombinasi dari nasi yang dicampur dengan kunyit yang kemudian dimasak dengan daging merah atau putih. Majboos memiliki rasa yang pedas dengan aroma sedap.
Hidangan lezat ini hampir selalu disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan dan pertunangan.
2. Mishkak
Mishkak merupakan makanan yang sering dijadikan camilan, namun juga terkadang dijadikan lauk pendamping nasi. Makanan ini terbuat dari kombinasi daging yang diasinkan. Dagingnya bisa menggunakan sapi, ayam, atau kambing.
Daging tersebut lalu dipotong menjadi kubus kecil-kecil. Kemudian direndam dalam campuran beraneka ragam bumbu dan rempah-rempah seperti lada hitam, kapulaga, cengkeh, jahe, bawang putih, cabai rawit, bubuk kari, jintan, kayu manis, garam, ketumbar, pasta asam, pepaya mentah, garam, minyak, dan air.
Daging lalu ditusuk dan dipanggang hingga sempurna.
3. Shuwa
Shuwa merupakan makanan yang sering kali dianggap sebagai makanan nasional Oman. Makanan ini umumnya terbuat dari potongan daging yang dilapisi dengan campuran rempah-rempah yang terdiri dari kombinasi cabai, kapulaga, cengkih, jintan, atau ketumbar.
Dagingnya bisa menggunakan daging domba, kambing, daging sapi atau unta. Daging tersebut kemudian dibungkus dengan daun pisang atau lontar. Selanjutnya diletakkan ke dalam karung anyaman sebelum dipanggang dan diasapi di lubang bawah tanah.
4. Chicken kabouli
Chicken kabouli merupakan makanan tradisional yang terdiri dari nasi basmati yang dibumbui dengan rempah-rempah utuh atau giling seperti kapulaga, ketumbar, cengkeh, dan kayu manis.
Rempah-rempah tersebut membuat nasi menjadi wangi. Nasinya lalu dikombinasikan dengan bawang goreng dan potongan ayam yang biasanya direbus dengan bumbu lalu digoreng.
Sultana, kurma, buncis, kentang, dan kacang-kacangan seperti almond bisa digunakan sebagai topping untuk hidangan lezat ini.
5. Omani chicken biryani
Omani chicken biryani merupakan hidangan yang terdiri dari nasi basmati yang dicampur dengan bagian ayam yang biasanya menggunakan kaki atau dada. Kombinasi bahan tersebut lalu dibumbui dengan berbagai rempah-rempah.
Rempah ini akan membuat hidangan menjadi harum dan beraroma. Makanan ini juga bisa dilengkapi dengan mentimun raita, irisan jeruk nipis, dan irisan bawang manis.
Nah, itulah beberapa olahan daging khas Oman dengan rasa dan tampilan yang menggugah selera. Bagaimana, kamu tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah?
