Setiap daerah di Indonesia umumnya mempunyai hidangan berkuah, tak terkecuali Pekanbaru. Kuliner khas wilayah ini menjadi favorit warga lokal dan buruan para wisatawan.
Selain itu, makanan ini terbuat dari berbagai bumbu pilihan, sehingga menghasilkan masakan yang kaya akan rasa. Tak sampai di situ, sajian ini juga baik untuk tubuh karena sebagian terbuat dari olahan ikan, udang, hingga siput.
Apa saja hidangan berkuah khas Pekanbaru ini? Berikut daftarnya.
Gulai ikan patin mempunyai kombinasi rasa asam, manis, dan pedas. Kuliner ini mempunyai rasa yang sangat khas dengan citarasa segar yang sulit ditemukan di daerah-daerah lainnya.
Seperti gulai pada umumnya, kuahnya mempunyai warna kuning pekat dengan potongan ikan yang besar. Aromanya pun membuatnya makin menggoda. Biasanya makanan ini dinikmati bersamaan dengan nasi hangat, daun singkong rebus, dan bunga kecombrang.
Sama halnya dengan gulai ikan patin, mie sagu juga mempunyai cita rasa pedas, manis, dan ada sedikit asam. Seperti namanya, bahan utama yang digunakan adalah mi dan sagu.
Karena kepopulerannya, kuliner ini mudah ditemukan di seluruh Pekanbaru. Tak hanya berkuah, penikmatnya juga bisa menyantapnya dalam versi digoreng. Bagi pencinta pedas, maka bisa menambahkan beberapa cabai rawit. Hidangan ini mempunyai rasa yang gurih dan sangat pas disantap ketika udara sedang dingin.
Gulai siput kaya akan rempah sehingga berasa nendang di mulut. Hidangan ini terasa segar dan dijamin dapat memanjakan lidah. Siput yang menjadi bahan dasarnya mudah ditemukan di pasar.
Untuk membuat rasanya makin mantap, biasanya gulai ditambahkan dengan potongan nanas segar dan beberapa cabai utuh. Kuliner ini cocok bagi wisatawan yang menyukai masakan yang kaya rempah.
Tak hanya Jepang, Pekanbaru juga mempunyai hidangan bernama miso. Ini adalah perpaduan dari mi kuning dan putih dengan kuah kaldu yang kaya akan rempah. Kesegaran yang dihasilkan oleh kaldu berasa dari berbagai rempah yang ada di dalamnya seperti cengkih, kayu manis, dan kapulaga.
Hidangan ini dilengkapi dengan taoge, tahu goreng, suwiran daging, dan kerupuk merah. Selain itu, banyak penikmatnya yang menambahkan ceker, bakso, maupun ati ampela. Makanan ini paling cocok dijadikan menu sarapan yang menghangatkan.
Bagi pencinta hidangan pedas, maka gulai belacan patut untuk dicoba. Udang menjadi bahan utama dalam pembuatannya dan ditambahkan dengan berbagai rempah yang membuatnya makin segar dan menggoyang lidah.
Supaya makin nikmat, penambahan petai yang sudah disangrai perlu dilakukan. Kuliner khas ini mudah sekali ditemukan di berbagai warung makan yang tersebar di Pekanbaru.
Rasa nikmat yang berasal dari kuah yang gurih dan ditambah dengan bahan lainnya tentu menggugah selera. Kamu pernah cobain yang mana, nih?