Lemon dinobatkan sebagai salah satu bahan penting dalam menambah rasa terhadap masakan, baik itu hidangan manis maupun gurih. Pada dasarnya, buah ini berfungsi untuk memberikan aroma sitrus yang menggugah dan rasa masam yang unik.
Tidak cuma untuk olahan serba panggang seperti kue, lho. Lemon juga menjadi teman yang baik untuk disantap di dalam olahan sup. Bahkan terdapat lima macam sup mengandung lemon yang sangat cocok menjadi teman kala hujan turun. Apa saja?
Makanan pertama yang mengawali daftar rekomendasi sajian merupakan salah satu sup lemon terkemuka yang datang dari Yunani. Sajian tersebut dikenal dengan nama avgolemono atau disebut juga sebagai egg lemon chicken soup.
Bahan-bahan yang diperlukan dalam proses pembuatan masakan berkuah ini terbilang sederhana, karena hanya memerlukan campuran daging ayam, kaldu, beras, telur, bumbu perasa, serta setengah cangkir jus lemon untuk menambah rasa segar terhadap sajian.
Hidangan kedua berbasis sup lemon juga masih datang dari tradisi masakan ala Yunani. Berbeda dengan hidangan yang pertama, makanan ini justru dibuat menggunakan daging cincang yang dibentuk menjadi bola-bola bakso.
Di dalam bakso tersebut terdapat kandungan daging sapi, bawang bombai, serta parutan wortel. Kemudian bola-bola daging yang telah dimasak tersebut akan diolah kembali bersama kuah sup yang terdiri atas telur dan juga jus lemon.
Berpindah dari daging-dagingan, olahan sup lemon kali ini bisa kamu masak dengan bahan-bahan yang terdiri dari jamur hingga orzo. Diketahui, orzo sendiri merupakan salah satu pasta berbentuk butiran yang senantiasa hadir di dalam aneka sup.
Pengolahan lemony mushroom orzo soup ini dapat dibuat dari macam-macam komponen. Namun komposisi yang paling penting adalah aneka bawang-bawangan yang ditumis, kemudian irisan jamur, pasta orzo, kaldu ayam, jus lemon, dan bumbu perasa.
Di antara rekomendasi yang ada, terdapat salah satu pilihan sup yang mengandung sensasi rempah dengan rasa super segar. Sajian ini umum dimasak bersama rempah-rempah yang sering ditemukan dalam tradisi masakan ala hidangan Asia.
Ada jahe, bawang-bawangan, lemongrass, dan aneka macam rempah lain. Sedangkan isian dari sup sendiri dapat dilengkapi memakai irisan jamur sampai potongan wortel segar. Jangan lupa menambahkan air lemon untuk menghasilkan makanan yang lezat.
Sup yang serasi diolah menggunakan percampuran antara lemon ini juga mengandung bahan menarik yang tidak dapat dijauhkan dari dari makanan berkuah. Komponen tersebut adalah white bean atau dikenal juga dengan sebutan kacang putih.
Bahan baku ini tidak hadir sendirian di dalam sup, karena kamu dapat turut menambahkan sayur-mayur, seperti wortel ataupun kentang yang nantinya akan dimasak bersama bawang. Hidangan ini juga dilengkapi menggunakan kaldu ayam, dan air lemon sebagai kuah utamanya, lho.
Keberadaan lemon di dalam sup mampu menambahkan aroma sekaligus rasa masam yang menarik hati. Nah, kelima sajian di atas sangat mungkin untuk dijadikan menu andalan ketika musim dingin atau hujan telah tiba, disertai kesegaran yang bikin terkesima.