5 Jenis Keju Khas Brasil yang Paling Terkenal, Cita Rasa Bervariasi!
Di wilayah benua Amerika, popularitas dari keju Brasil memang masih di bawah produk keju asal Kanada dan Amerika Serikat. Namun, keju buatan Brasil dikenal memiliki cita rasa yang autentik dan banyak digunakan untuk membuat berbagai hidangan dessert yang lezat.
Selain itu, produk keju Brasil dipatok dengan harga yang sangat terjangkau sehingga dapat dinikmati oleh semua kalangan. Didominasi keju yang terbuat dari bahan susu sapi dan membutuhkan waktu pematangan yang bervariasi, inilah lima jenis keju khas Brasil yang paling populer.
1. Canastra
Canastra merupakan keju tradisional yang berasal dari wilayah Serra da Canastra. Keju ini terbuat dari bahan susu sapi mentah dan membutuhkan proses pematangan selama 21 hari.
Namun, ada juga beberapa produsen keju canastra yang membiarkan proses pematangan lebih lama hingga 40 hari. Dari segi tampilan, canastra hampir mirip dengan keju grana padano dari Italia.
Canastra memiliki tekstur yang agak keras serta rasa asam yang mendominasi. Dahulu, jenis keju ini banyak dikonsumsi oleh para bangsawan-bangsawan di Brasil.