Keju adalah salah satu bahan makanan pokok bagi penduduk Swedia. Keju banyak diolah menjadi berbagai makanan tradisional menggoyang lidah.
Swedia mempunyai beragam jenis keju dengan rasa khas dan tekstur bervariasi. Keju asal negara ini terbuat dari berbagai jenis susu dan diolah dengan teknik khusus untuk menjaga kualitasnya.
Berikut 5 produk keju khas Swedia yang paling populer. Kualitasnya sudah terjamin!
Västerbotten merupakan keju yang berasal dari susu sapi. Keju ini mempunyai rasa yang asin dan manis, mirip dengan persilangan antara cheddar dan parmesan.
Keju jenis ini harus berumur minimal 14 bulan sebelum dapat dikonsumsi. Västerbotten sering dikombinasikan dengan salad, roti, pasta, hingga olahan kentang.
Ädelost merupakan keju biru Swedia yang awalnya dibuat sebagai alternatif dari keju biru Prancis yang diimpor. Keju ini berasal dari susu sapi yang berumur 8-12 minggu.
Keju ädelost mempunyai kulit tipis pucat yang ditaburi dengan bintik abu-abu, putih, dan jamur biru. Keju ini memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan asin.
Keju ädelost biasanya dihancurkan di atas salad. Keju ädelost juga dapat dikombinasikan dengan cuka balsamic dan minyak zaitun untuk membuat saus salad yang menggugah selera.
Hushållsost merupakan keju tradisional berbentuk silinder, krim, dan semi keras. Keju yang terbuat dari susu sapi utuh ini adalah yang paling populer di Swedia.
Keju ini dikonsumsi sebanyak 15 ribu ton setiap tahunnya. Keju hushållsost mempunyai lubang-lubang kecil yang tersebar di seluruh tubuhnya. Keju ini juga mudah diiris dan memiliki sifat leleh yang cepat, lho.
Prästost merupakan keju cheddar yang mempunyai tekstur semi lembut yang creamy. Keju ini mempunyai aroma yang intens dan memiliki rasa yang kuat, asin, dan pedas.
Sebab rasanya yang kuat, keju prästost sering dinikmati sebagai camilan. Terdapat juga versi keju yang diawetkan dalam wiski yang bernama saaland pfarr atau absolut vodka yang bernama VOD cheese.
Gräddost merupakan keju tradisional yang terbuat dari susu sapi yang dipasteurisasi. Keju biasanya dibiarkan berumur hingga 7 bulan.
Di bawah kulit lilinnya, tekstur keju ini begitu halus dan lembut dengan lubang kecil tersebar di seluruh keju. Keju gräddost mempunyai rasa yang ringan, manis, dan pedas dengan sentuhan segar serta tajam. Keju ini sering digunakan pada pizza atau sandwich.
Nah, itulah 5 variasi keju khas Swedia yang paling terkenal dan menjadi favorit banyak orang. Produk-produk keju tersebut juga cocok dijadikan sebagai oleh-oleh, ketika kamu berlibur ke negara ini.