Sosis jadi salah satu produk olahan yang cukup digemari berbagai kalangan. Olahan daging ini juga sangat mudah ditemukan di mana saja. Biasanya, orang membedakan sosis dari bahan proteinnya saja, misalnya, dari daging sapi, ikan, ayam, atau babi.
Namun, tahukah kamu kalau ada banyak sekali jenis sosis dari berbagai negara? Unik dengan berbagai cita rasa, berikut ini beberapa jenis sosis dari beberapa negara. Kamu mungkin sudah tahu!
Dilansir The Spruce Eats, andouille adalah sosis berukuran besar yang terbuat dari saluran pencernaan babi. Asalnya dari Prancis, pencernaan babi akan dimasak setelah dicampur dengan bawang putih, paprika, bawang bombai, dan anggur. Campuran tersebut kemudian dimasukkan ke dalam wadah yang terbuat dari usus besar babi, direbus, dan dibiarkan dingin sebelum dimasak.
Meski asalnya dari Prancis, sosis andouille justru menjadi bagian penting dari masakan cajun yang merupakan khas Amerika Serikat. Soal tekstur, sosis ini lebih kasar saat diasap dan agak kering dibandingkan sosis Eropa lainnya.
Mungkin kamu pernah makan atau mendengar tentang sosis bratwurst yang asalnya dari Jerman tersebut. Konon, makanan olahan ini bahkan sudah ada sejak 1313 dan terdapat 40 jenis bratwurst di Jerman, lho!
Kata "brat" berasal Jerman kuno yang berarti daging cincang halus dan "wurst" berarti sosis. Bratwurst mengandung berbagai bumbu meski ringan, tapi juga terdapat sedikit jahe atau pala yang dipanggang. Nah, ada banyak cara menikmatinya, tetapi orang Jerman biasanya menikmati bratwurst dengan asinan kubis dan bir.
Di antara banyaknya jenis sosis dari berbagai negara, setidaknya masing-masing wilayah tersebut memiliki sosis darah. Misalnya, seperti sundae dari Korea Selatan, morcilla ala Spanyol dan Amerika Latin, sai krok lueat dari Thailand, serta boudin noir dari Prancis.
Sesuai namanya, sosis ini terbuat dari darah hewan. Misalnya, sundae terbuat dari darah babi atau sapi, lalu ditambah beras ketan, dan sayuran untuk dimasukkan ke dalam usus babi atau sapi. Sedangkan di beberapa negara lain tak pakai sayur, melainkan biji-bijian.
Meski namanya italian sausage atau sosis italia, justru negara asalnya adalah Amerika Utara. Sebutan ini mengacu pada sosis babi yang memiliki rasa kuat, karena dibumbui adas atau cabai merah besar sebagai perasa utamanya.
Meski begitu, ada juga versi rasa manis yang tak kalah populer. Gak sulit untuk menemukan sosis italia ini, karena kerap dijual di supermarket.
Dilansir Coleman Natural, kielbasa dalam bahasa Polandia artinya sosis dan sudah ada di negara tersebut sejak abad ke-14. Sedangkan di Amerika Serikat, kielbasa merujuk pada sosis babi yang diasap dan memiliki bentuk U melengkung. Ada dua versi dari jenis sosis ini, yakni yang diawetkan dan tidak.
Tak cuma dari daging babi, orang Polandia bahkan membuat sosis dari daging kelinci, lho. Secara tradisional, kielbasa disajikan dengan taburan bawang goreng. Ada juga yang digunakan sebagai isi sup, semur, dan casserole.
Itu dia jenis sosis dari berbagai negara di dunia dengan keunikannya masing-masing. Ada yang terbuat dari darah hewan sampai daging kelinci, mana yang sudah kamu cobain?