5 Kesalahan Membuat Bakso yang Harus Kamu Hindari
Bakso yang kenyal dan lezat selalu jadi favorit banyak orang. Namun, pernah gak kamu bikin bakso sendiri, tetapi hasilnya keras atau hambar? Kesalahan kecil saat mengolah bahan bisa bikin teksturnya gak sesuai harapan.
Beberapa kesalahan sering dilakukan tanpa sadar, mulai dari pemilihan daging hingga cara mencampur adonan. Kalau salah langkah, hasil akhirnya bisa jauh dari ekspektasi. Biar gak gagal lagi, berikut ini kesalahan membuat bakso yang bisa kamu praktikkan!
1. Daging kurang segar
Daging adalah bahan utama bakso. Kalau dagingnya kurang segar, bakso pasti alot dan kurang enak. Sebaiknya, gunakan daging sapi segar yang baru digiling atau diblender. Hindari menggunakan daging yang sudah lama disimpan di kulkas atau freezer, karena bisa mengurangi kualitas bakso.
Selain itu, perhatikan juga jenis daging yang digunakan. Daging sapi bagian sengkel adalah pilihan tepat untuk membuat bakso kenyal dan gurih. Jangan menggunakan daging yang terlalu banyak lemak, karena bisa membuat bakso jadi lembek.