5 Kreasi Falafel Nikmat, Bola-Bola dari Kacang Arab yang Wajib Diicip
Di dalam masakan ala Timur Tengah, falafel menjadi salah satu kudapan berbentuk bulat yang kerap diolah sebagai camilan, atau penambah rasa dan tekstur terhadap suatu hidangan.
Bahan baku pembuatan falafel sendiri adalah chickpea alias kacang Arab yang memiliki rasa gurih, sekaligus mengandung protein yang tinggi. Selain itu, diperlukan tambahan bumbu dan rempah yang membuatnya makin nagih.
Berikut ini terdapat lima ragam kreasi pengolahan falafel yang dapat dijadikan inspirasi olahan hari ini, dan tidak dapat dilewatkan.
1. Baked falafel bites
Terdapat dua proses pematangan dari falafel yang populer, yakni dengan cara digoreng atau dipanggang. Pemilihan kedua menjadi sorotan dalam hidangan ini, karena lebih sehat sekaligus minim penggunaan minyak.
Bahan baku pengolahan baked falafel bites ini tidak jauh-jauh dari chickpea, daun ketumbar, jintan, bawang-bawangan, minyak zaitun, dan tambahan bumbu perasa untuk menambah nikmat olahan.
2. Pistachio falafel
Salah satu kreasi dari falafel berikut ini diproses dengan menambahkan kacang-kacangan lain ke dalam adonan. Sehingga rasa makanan jadi tambah gurih dan kaya akan tekstur dari ekstra bahan yang digunakan.
Kacang yang dimaksud dalam olahan tak lain dan tak bukan adalah pistachio. Salah satu bahan baku populer dari masakan Timur Tengah yang memiliki manfaat baik untuk tubuh. Selain itu, pistachio falafel pun dapat dinikmati bersama hummus.
3. Sweet potato falafel
Selain kacang Arab, falafel pun dapat dimodifikasi sedemikian rupa menggunakan tambahan komponen yang ada di rumah, seperti ubi jalar. Hidangan ini membuat kudapan jadi sedikit lebih manis dan cocok dimakan bersama saus yogurt.
Bahan baku pembuatan ubi falafel sendiri tak jauh berbeda dari versi otentiknya, seperti penggunaan ketumbar, bawang, peterseli, dan chickpea.
4. Falafel pita sandwich
Selain dijadikan camilan biasa, falafel pun rupanya cocok bila diolah menjadi isian sandwich. Namun bukan sembarang roti yang digunakan dalam olahan, melainkan roti pita yang dikenal memiliki tekstur unik dan bentuk tipis.
Di dalam pita bread, kamu tak cuma bisa menggunakan falafel, melainkan tambahan sayuran yang bantu menjadikan masakan makin enak dan segar. Seperti tomat, bawang-bawangan, hingga mentimun.
5. Broccoli falafel
Bila kamu tak memiliki stok kacang Arab di rumah, membuat falafel masih bisa terlaksana dengan menggunakan bahan baku pengganti seperti brokoli. Meski demikian, rasa yang dihasilkan tetap enak dan lembut saat dimakan lho.
Sementara bintang utama digantikan, namun bumbu-bumbu dan rempah yang dicampur ke dalam adonan masih sama saja dengan versi lainnya. Seperti ketumbar, jintan, hingga bawang-bawangan.
Kelima olahan di atas merupakan kreasi falafel yang bisa dijadikan inspirasi untuk menu masakan hari ini. Sebagai pencinta aneka olahan khas Timur Tengah, apakah kamu tertarik membuat salah satunya?
