Tahukah kamu bahwa ada banyak kreasi hidangan Thailand dari buah nangka? Buah dengan rasa manis ini kerap disajikan menjadi bahan hidangan gurih, seperti kari hingga sup. Tidak hanya itu, mereka juga memiliki berbagai macam dessert dari olahan buah yang satu ini.
Bagi kamu yang memiliki stok nangka di rumah, kamu bisa mencoba buat hidangan Thailand yang beragam ini. Siapa tahu, hidangan ini akan jadi favorit untuk orang di rumah. Yuk, simak uraian berikut ini!
Ada banyak resep Thailand khusus vegetarian yang mengklamufasekan daging dari buah dan sayuran. Nantinya, buah dan sayur tersebut terlihat menyerupai daging dengan rasa yang sama. Hidangan berikut adalah kue ikan yang terbuat dari nangka.
Untuk membuat kue ikan tiruan, kentang juga diperlukan agar rasanya lebih padat. Nangka, kentang rebus, jahe, kecap asin, perasan jeruk nipis, pasta kari, dan daun ketumbar dihaluskan, lalu dibentuk, dan dibaluti tepung roti. Panggang sampai matang dan sajikan dengan salad.
Nangka juga bisa dikreasikan menjadi hidangan sehat seperti salad. Bahan-bahan yang diperlukan di antaranya seperti nangka, cabai bubuk, ikan, wijen, daun bawang, acar ikan, daun ketumbar, dan daun mint.
Rebus nangka dengan sedikit garam hingga empuk. Tumbuk dengan ikan, bubuk cabai, acar ikan, dan biji wijen tumbuk yang sudah disangrai. Tambahkan irisan daun bawang, daun ketumbar, dan daun mint. Tumbuk hingga semuanya tercampur dan siap disajikan.
Hidangan ini menyajikan pisang dan nangka yang dibungkus dengan kulit lumpia. Di dalamnya juga ditambahkan kayu manis yang membuatnya lebih lezat. Perpaduan yang tercipta akan sangat lembut di dalam dan renyah di luar. Menu ini biasa dijadikan pilihan dessert.
Untuk membuatnya, pisang dibagi menjadi empat dengan potongan memanjang, begitu pun dengan nangka. Taruh dua potongan pisang dan nangka, taburi dengan bubuk kayu manis dan gulung dengan kulit lumpia. Rekatkan dengan adonan tepung dan sirup gula.
Sup nangka ini merupakan masakan tradisional yang biasanya terdiri dari nangka, daging, dan sayuran seperti tomat. Bumbu yang digunakan adalah cabai kering, bawang putih, bawang merah, terasi, pasta fermentasi ikan, dan garam.
Nangka yang belum matang cocok untuk dimasak menjadi hidangan sayur. Pastikan nangka yang digunakan sudah disisihkan dari kulit dan bagian tengahnya. Masukkan daging terlebih dahulu, lalu disusul dengan bumbu, tomat, dan nangka agar matangnya bersamaan.
Untuk urusan kari, Thailand sudah tidak perlu diragukan lagi. Mereka memiliki berbagai jenis kari yang semua rasanya lezat. Tak heran jika mereka juga mengkreasikan buah nangka menjadi isian kari.
Kamu bisa menambahkan daging dan sayuran lain pada kari nangka ini. Proses pembuatannya pun tidak akan lama karena bisa mengandalkan pasta kari Thailand instan yang sudah dijual dimana-mana.
Setelah melihat uraian di atas, masakan Thailand dalam mengkreasikan buah nangka selalu terlihat lezat dan bisa dijadikan inspirasi untuk menu makanmu hari ini. Kamu juga bisa mencoba kreasi makanan-makanan tersebut saat berada di restoran Thailand.