Makanan menggunakan sagu mutiara yang paling mudah dijangkau di sekitar kita adalah bubur mutiara. Selain itu, sagu mutiara juga biasanya melengkapi segarnya es khas Indonesia sebagai pelengkap misalnya saja es teler atau es podeng.
Dari dunia kue, tentunya juga ada yang berbahan sagu mutiara. Berikut ini, lima macam kue tradisional yang dibuat dari sagu mutiara. Bisa jadi ide untuk mengkreasikan sagu mutiara, lho. Berani coba?
Jika kamu diminta menyebutkan kue tradisional terbuat dari sagu mutiara pasti akan teringat dan mengucapkan kue cantik manis. Kue berbahan dasar tepung hunkwe ini memang dikenal punya tampilan cantik.
Gak cuma tampilannya yang identik dengan warna merah muda, kue cantik manis juga memiliki rasa manis yang gak bikin enek dan tekstur lembutnya bikin ketagihan untuk memakannya lagi dan lagi.
Beberapa daerah di Jawa menggunakan kue bongko mutiara sebagai isian dari bungkusan ketika ada acara hajatan. Lantas apa itu bongko mutiara? Dibungkus tum dengan daun pisang, bongko mutiara dibuat dari campuran sagu mutiara dengan kelapa parut dan tepung tapioka.
Kue ini rasanya perpaduan manis dan gurih. Jika dimakan dalam keadaan sudah dingin, bentuk bongko mutiara mengikuti bentuk lipatan tum dan teksturnya padat. Menikmatinya satu saja mampu mengganjal dari rasa lapar.
Riau juga punya kue tradisional yang bahan utamnya sagu mutiara namanya kue abuk-abuk sagu. Uniknya, kue ini dibungkus daun pisang berbentuk kerucut dan dikukus.
Kue abuk-abuk sagu bahan bakunya tidak jauh beda dengan bongko mutiara. Ada sagu mutiara, gula merah, kelapa parut, namun tidak menambahkan tepung. Walaupun tidak menambahkan tepung, tekstur abuk-abuk padat dan kenyal. Rasanya pun tentu manis.
Ongol-ongol yang pada dasarnya dibuat dari singkong parut, sekarang mulai berkamuflase dengan bahan baku sagu mutiara. Biarpun berbeda, bahan baku tetap sama enaknya untuk dipilih sebagai camilan.
Umumnya ongol-ongol sagu mutiara menambahkan pewarna merah agar tampilannya terlihat segar dan menarik. Tak lupa, taburan kelapa parut membuat rasa gurihnya membaur dengan rasa manis ongol-ongol sagu mutiara.
Lapek sagu bonai ini tidak cuma mengandalkan sagu bonai atau sagu mutiara saja. Terdapat juga komposisi bahan lain seperti pisang kepok, kelapa parut, hingga nangka. Nah, semua bahan lapek sagu bonai yang telah disebutkan tadi, dibungkus daun dan dikukus.
Kue berbahan sagu mutiara ini hampir mirip dengan bongko sagu mutiara dan abuk-abuk namun memiliki sedikit perbedaan di bahan bakunya. Tertarik mencoba?
Sagu mutiara bukan sekadar bahan baku utama maupun pelengkap suatu makanan atau minuman saja, lho. Keberadaannya terkadang diremehkan, nyatanya makanan ini dapat memberikan banyak energi pada tubuh higga memperlancar sistem pencernaan, lho.
Supaya persediaan sagu mutiara gak melulu jadi bubur, bisa dikreasikan menjadi kue tradisional berbahan sagu mutiara tadi.