5 Kuliner Lokal Ini Dulunya Terbuat dari Daging Kerbau, Gak Nyangka!
Zaman dulu, daging kerbau merupakan bahan baku makanan yang populer ketimbang daging sapi. Alasannya, karena masyarakat dulu tidak mengonsumsi daging sapi dan daging kerbau masih mudah sekali untuk dijumpai.
Seiring berkembangnya zaman, konsumsi daging kerbau berkurang. Keberadaanya juga mulai langka. Alhasil, banyak sekali kuliner lokal yang tadinya terbuat dari daging kerbau, berganti menjadi daging ayam sampai sapi.
Berikut ini lima contoh kuliner lokal yang dulunya terbuat dari daging kerbau. Sudah tahu?
1. Rendang
Berdasarkan sejarah, makanan khas Minangkabau bernama rendang, dulunya terbuat dari daging kerbau, lho. Proses masaknya yang memakan waktu lama, konon didasari karena tekstur daging kerbau yang alot alias keras.
Supaya empuk, daging kerbau untuk rendang pun diolah berjam-jam. Karena lambat laun daging kerbau mulai langka di tanah Minang, masyarakat setempat menggantinya dengan daging sapi, tanpa mengurangi maupun mengubah resep rendang dari masa ke masa.