5 Kuliner Mie Dingin Korea, Menyegarkan di Tengah Teriknya Cuaca
Salah satu kuliner Korea Selatan yang menarik untuk dicoba adalah naengmyeon atau mie dingin. Hidangan mie dingin ini merupakan salah satu hidangan yang populer di Korea. Mie ini banyak dicari terutama ketika musim panas tiba.
Selain sensasinya yang dingin dan menyegarkan, mie dingin ini ternyata memiliki berbagai macam variasi. Berikut variasi kuliner mie dingin ala Korea.
1. Jat guksu - 잣국수
Jika kamu pernah menonton drama Korea berjudul Star-Up, pasti familiar dengan hidangan bernama jat guksu ini. Jat guksu atau pine nuts noodle merupakan salah satu hidangan mie yang berasal dari Gapyeong, kota yang terletak di Provinsi Gyeonggi, Korea Selatan.
Jat guksu ini sekilas mirip dengan kongguksu. Bedanya, kongguksu memakai kuah yang terbuat dari kedelai, sedangkan jat guksu terbuat dari kacang pinus. Sehingga, jat guksu memiliki cita rasa yang lebih creamy dan buttery.
Untuk mienya sendiri, hidangan jat guksu biasa memakai mie berbahan dasar tepung terigu atau buckwheat (mie soba). Dengan tambahan topping seperti telur rebus, timun, dan tomat cherry, hidangan ini akan menjadi sempurna untuk dinikmati.