Bahan dasar pembuatan makanan atau minuman dapat dijadikan sebagai identitas suatu kuliner. Misalnya saja rujak cingur, kuliner khas Jawa Timur yang menambahkan cingur atau mulut sapi ke dalam rujak berisi sayuran. Atau wedang kacang, minuman penghangat jiwa berbahan dasar dari ketan yang menambahkan kacang.
Ada lagi nih kuliner unik khas Nusantara yang namanya lekat sekali dengan rempah yang rasanya sangat mudah dikenali. Apa saja, ya?
Soto kemiri populer sekali di Pati. Soto ini sejenis soto pada umumnya yang memiliki pelengkap berupa suwiran daging ayam dan taoge. Ciri khasnya yaitu mengunggulkan rasa dari kemiri pada saat mengolahnya.
Menariknya lagi, soto kemiri diracik juga dengan menggunakan santan sehingga terasa sekali perpaduan antara rasa gurih dan rempah.
Minuman tradisional khas Jawa yang masuk dalam kategori jamu. Ini termasuk kuliner yang lekat sekali dengan rempah-rempah khususnya kencur. Beras kencur sendiri terbuat dari air rendaman beras yang dikombinasikan dengan kencur.
Rasanya manis serta bertekstur kental, beras kencur memiliki khasiat mampu meningkatkan nafsu makan. Sebab itu, minuman tradisional ini cocok banget diberikan kepada anak-anak yang susah makan.
Kunyit asam termasuk bagian dari kuliner Nusantara yang lekat sekali dengan rempah. Cocok dengan namanya, minuman tradisional sekaligus jamu ini punya perpaduan rasa asam dan manis.
Punya beragam manfaat mulai dari mendetosifikasi tubuh hingga mengatasi permasalahan seputar keputihan, kunyit asam enak juga dinikmati dalam keadaan dingin. Bahan pembuatan minuman ini terdiri dari kunyit, asam jawa, dan gula aren.
Sebelum kenal dengan beras kencur maupun kunyit asam, wedang jahe merupakan kuliner lekat dengan rempah yang namanya familier sekali di telinga. Minuman penghangat jiwa ini terbuat dari jahe yang digeprek dan dibakar, kemudian diseduh dengan air serta gula.
Wedang jahe umumnya dikolaborasikan dengan gula batu karena rasanya terbilang pas dan manisnya tidak begitu mencolok. Wedang jahe sering dikonsumsi oleh banyak orang karena khasiatnya yang mampu meningkatkan daya tahan tubuh.
Apakah kamu cukup asing dengan kuliner satu ini? Paladang merupakan makanan khas Sunda yang keberadaannya mulai langka. Kuliner lekat dengan rempah ini mudah dijumpai sebagai oleh-oleh khas Cianjur.
Dibuat dengan beragam warna, paladang sendiri sejenis manisan yang terbuat dari buah pala dan pepaya. Permukaan luar paladang identik dengan taburan gula yang bikin manisnya makin menjadi-jadi.
Itu tadi lima kuliner Nusantara yang namanya lekat sekali dengan rempah-rempah. Ada lagi kah kuliner Nusantara sejenis yang kamu ketahui? Jika iya, jangan lupa untuk menulisnya di kolom komentar ya.