5 Macam Mi yang Biasa Dihidangkan dalam Masakan Korea
Korea Selatan memiliki banyak sekali kuliner berbahan dasar mi. Mulai dari side dish seperti japchae, yang hangat berkuah seperti jjamppong, hingga yang dingin menyegarkan seperti naengmyeon. Dari yang bercita rasa gurih, manis, asam, hingga pedas menggugah selera pun tersedia.
Jika diperhatikan, dari sekian banyaknya hidangan mi yang Korea miliki, mi yang digunakan ternyata juga bisa berbeda-beda. Minya apa saja? Simak ulasannya berikut ini
1. Dangmyeon - 당면
Dangmyeon disebut juga cellophane noodle. Namun karena tampilannya, ada juga yang menyebutnya korean vermicelli noodle atau glass noodle. Mi ini terbuat dari tepung ubi jalar dan berwarna abu-abu kecokelatan. Jika sudah dimasak, teksturnya kenyal dan elastis. Minya juga akan tampak sedikit transparan.
Dangmyeon biasa digunakan orang Korea untuk membuat hidangan populer seperti japchae, kimmari, dan andong jjimdak. Selain itu, dangmyeon juga umum ditemukan pada hidangan seperti sup, tumisan, hingga dumpling.