5 Makanan Khas Hamburg, Kota Penyelenggara Euro 2024!

Sosis bisa dibilang jadi salah satu jenis makanan yang sangat populer di Jerman. Ada begitu banyak jenis sosis hingga variasi makanan dari bahan tersebut di sana. Salah satu yang paling populer dan berasal dari Hamburg adalah currywurst. 

Mengutip Taste Atlas, currywurst diolah dari sosis jenis bratwurst yang biasanya berasal dari daging babi atau terkadang sapi. Sosis yang dipotong kecil-kecil itu kemudian direbus dan digoreng sebelum akhirnya dicampur dengan saus tomat yang dicampur dengan kari. Currywurst biasanya ditemani dengan kentang goreng ataupun roti bernama kaiser roll. 

Olahan roti juga jadi salah satu jenis makanan yang dikenal luas bagi masyarakat Jerman, khususnya Hamburg. Di kota ini, terdapat olahan roti yang sangat populer bernama franzbrötchen. Roti tradisional ini semula hanya dibuat di Hamburg, tetapi lama-lama jadi salah satu jenis roti yang sangat populer di Jerman.

Dilansir Taste Atlas, roti ini punya bentuk khas roti di Prancis karena diduga munculnya roti ini ada pengaruh dari Prancis pada masa pendudukan Kota Hamburg oleh Napoleon Bonaparte. Franzbrötchen awalnya hanya memiliki isian berupa gula dan kayu manis. Kemudian, seiring perkembangan zaman, isian berupa cokelat, kismis, sampai biji labu bisa ditambahkan untuk roti yang satu ini.

Kali ini ada olahan pencuci mulut yang punya penampilan sangat menarik, yaitu rote grütze. Pencuci mulut ini begitu dikenal di Jerman bagian utara dan punya berbagai nama lain, rødgrød. Hamburg jadi salah satu tempat di mana kita bisa dengan mudah menemukan olahan beri ini, khususnya ketika musim panas.

All Tastes German melansir bahwa rote grütze punya tekstur unik karena ada bagian yang berupa cairan dan ada pula buah beri yang masih utuh di dalamnya. Dahulu, pencuci mulut tradisional ini hanya dicampur dengan susu sapi. Sedangkan untuk saat ini, berbagai variasi makanan lain sangat cocok untuk menemani rote grütze. Misalnya saja, es krim vanila, krim manis, ataupun puding.

Labskaus pun sebenarnya begitu tersohor di seluruh Jerman. Makanan ini berasal dari Jerman bagian utara dan diperkirakan sudah eksis sejak abad ke-16. Menariknya, labkaus pada awalnya diduga merupakan makanan kalangan bawah karena penampilannya yang sangat sederhana.

Mengutip Barcelo, labskaus pada dasarnya berupa daging sapi giling yang dipadukan dengan ikan haring, acar, telur, dan kentang tumbuk. Kalau dilihat sekilas, daging pada labskaus terlihat mirip seperti daging pada hamburger. Perpaduan antara berbagai jenis protein hewani, karbohidrat dari kentang, dan kandungan vitamin pada acar jadi perpaduan yang sempurna untuk mengisi tenaga selama berada di Hamburg.

Wilayah Jerman bagian utara jadi tempat yang dekat dengan lautan. Maka dari itu, ada cukup banyak variasi makanan laut yang bisa ditemukan di daerah-daerah tersebut, termasuk Hamburg. Salah satu bentuk makanan olahan ikan tradisional yang bisa ditemukan di sini adalah finkenwerder scholle.

Dilansir Culture Trip, ikan yang biasa digunakan untuk makanan ini adalah ikan sekol eropa. Mereka adalah ikan berbentuk pipih yang nantinya akan dipanggang maupun digoreng bersama dengan bahan lainnya, semisal udang, bacon, dan bawang. Makanan ini cukup mudah ditemukan di berbagai restoran ataupun kedai pinggir jalan. 

Dari penampilannya saja, olahan makanan di atas sudah bikin ngiler, ya? Kalau ada rencana datang ke Hamburg untuk menyaksikan pertandingan Euro 2024, jangan lupa cicipi makanan-makanan di atas, ya. Dijamin, deh, pengalaman kuliner di Jerman akan semakin berkesan setelah mencobanya!