5 Masakan Serba Saus Ragu, Rekan Bolognese yang Tak Kalah Sedap

24 Agu 2021, 18:15 WIB

ilustrasi olahan ragu (unsplash.com/Markus Spiske)

Di Italia, ragu adalah nama untuk saus daging yang diolah menggunakan banyak tomat. Perbedaan mencolok antara ragu dan bolognese dalam versi otentiknya terletak pada penggunaan anggur, di mana ragu memakai anggur merah, sedangkan bolognese adalah putih.

Selain daging dan tomat, terdapat penambahan sayur seperti wortel dan seledri yang membuatnya jadi lebih kental dan kaya rasa.

Fungsi utama saus ini biasanya digunakan dalam pasta. Namun di beberapa kreasi makanan, kelima sajian berikut pun cocok untuk diolah bersama ragu. Apa saja?

1. Beef ragu

ilustrasi beef ragu (pixabay.com/Sunday133)

Olahan ragu pertama ini merupakan salah satu cara seru untuk mengolah daging sapi menjadi makanan kuah yang segar dan gurih. Hal tersebut diakibatkan dari penggunaan saus ragu dengan kaldu dan rempah-rempah lain.

Bagian daging yang digunakan dalam masakan bisa berupa apa saja dan kamu bebas memasukan komponen lain untuk membuat hidangan beef ragu ini jadi semakin banyak disusun oleh isian nikmat.

2. Ragu stuffed peppers

ilustrasi ragu stuffed peppers (pixabay.com/Matthias Lipinski)

Paprika memang tidak pernah salah ketika dijadikan wadah bagi suatu hidangan agar tampil cantik sekaligus memiliki rasa yang lebih nendang. Ragu stuffed peppers adalah salah satunya.

Makanan ini bisa dimasak menggunakan percampuran antara saus ragu dengan couscous, yakni makanan pokok dari sebagian besar negara di Middle East yang dikenal akan manfaat baik untuk tubuh.

3. Chicken ragu

ilustrasi chicken ragu (pixabay.com/timokefoto)

Bahan baku lainnya yang bisa dimasak bersama saus ragu adalah daging ayam. Dalam mengolah makanan ini, ada baiknya untuk menggunakan jenis daging tanpa tulang agar lebih nikmat.

Selain itu, kamu bisa menambahkan chickpea ke dalam adonan supaya tekstur masakan lebih kental terasa. Kamu pun bisa menyajian chicken ragu ini bersama roti atau pasta dan tetap lezat, lho!

4. Mushroom ragu

ilustrasi mushroom ragu (pixabay.com/TeWa)

Sajian jamur ragu ini merupakan pilihan tepat yang bisa diterapkan sebagai bahan masakan enak dan sederhana di rumah. Rasa saus yang berpadu dalam kuah menjadikan olahan semakin gurih dan segar.

Tidak cuma saus ragu, kamu dapat menambahkan krim supaya hidangan memiliki konsentrasi kuah yang kental. Sementara itu, jenis jamur yang digunakan bisa terdiri dari satu atau beberapa macam.

5. Lamb ragu

ilustrasi lamb ragu (unsplash.com/Artiom Vallat)

Sajian selanjutnya yang cocok dimasak bersama saus ragu adalah daging domba. Hidangan tersebut pun tidak cuma pas dimakan begitu saja, sebab dengan menambahkan gnocchi bisa membuat masakan semakin enak.

Bahan baku yang diperlukan dalam mengolah makanan ini selain bahan-bahan pembuatan ragu, adalah heavy cream, dan sayur-mayur seperti wortel atau kentang.

Mengenal banyak saus rupanya bisa membuat kita lebih kreatif untuk mempersiapkan masakan sehari-hari. Lima sajian di atas adalah beberapa yang bisa diolah menggunakan ragu. Siap mencobanya?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.