Tak hanya minuman beralkohol yang bisa dicoba di Nepal, negara ini juga mempunyai beberapa minuman non beralkohol yang nikmat untuk dicicipi. Salah satunya adalah juju dhau yang merupakan minuman yang melambangkan kesucian.
Buat kamu yang sedang berencana untuk berkunjung ke Nepal, maka sangat dianjurkan untuk mencoba aneka minuman khasnya yang dijamin nikmat.
Apa sajakah minuman khas Nepal? Berikut daftarnya.
Tongba terbuat dari millet yang dimasak dan difermentasi. Minuman ini dicampur dengan starter. Selanjutnya biji-bijian dikombinasikan dengan air panas dan menghasilkan minuman yang kental dan mirip dengan susu.
Yang menjadikannya unik, minuman ini ditempatkan ke dalam wadah bundar. Biji-bijian dan starter dimasukkan terlebih dahulu dan selanjutnya diberi air panas.
Kombinasi tersebut dicampur dan didiamkan beberapa menit. Setelahnya siap dinikmati.
Chhaang merupakan minuman fermentasi yang dibuat dengan bahan-bahan seperti jelai, millet, atau beras. Ketika proses memasak, gabah dasar didinginkan dan dikombinasikan dengan ragi. Campuran ini umumnya difermentasi selama beberapa hari, dan jus yang difermentasi selanjutnya dikombinasikan dengan air.
Chhaang mempunyai kadar alkohol yang rendah dan identik dengan warna putih susu dan keruh dengan tekstur yang sedikit berpasir. Sajian ini juga bisa sedikit bersoda yang tergantung pada lamanya proses fermentasi. Rasanya pun kombinasi dari manis dan asam.
Juju dhau mempunyai nama lain, yaitu king yogurt. Minuman ini terbuat dari rebusan susu kerbau dalam panci tanah liat dan setelahnya dibiarkan berfermentasi. Proses tersebut menghasilkan rasa yang kaya dan tekstur krim yang cukup kental sehingga ketika mencoba untuk membalikkan wadah susu, maka susu tidak tumpah.
Rasanya yang sedikit manis berasal dari kapulaga, serutan kelapa, dan cengkih. Minuman ini melambangkan kesucian sehingga menjadi bagian penting dari berbagai perayaan keagamaan di negara ini.
Raksi merupakan minuman yang umumnya disuling dari beras atau millet yang difermentasi. Ini menjadi minuman sehari-hari dan juga terkadang disajikan selama perayaan tertentu.
Raksi merupakan minuman keras yang bening dan kuat dengan tingkat kualitas yang berbeda-beda. Sementara itu, rasanya berbeda-beda yang bergantung pada bahan utamanya.
Umumnya, versi berbasis beras mempunyai rasa yang lebih lembut dibandingkan yang berbasis jelai. Minuman ini kebanyakan disuling di rumah-rumah yang berada di penyulingan pedesaan dan paling nikmat disantap dengan camilan asin.
Nepal mempunyai beberapa jenis yogurt, salah satunya adalah dhau. Minuman ini dibuat dengan memfermentasi susu dalam pot tanah liat atau gelas plastik. Setelah proses tersebut selesai, maka hidangan ini bisa dicampur dengan buah cincang atau nasi yang ditumbuk.
Dhau bisa menjadi hidangan penutup yang nikmat dan dapat pula hadir sebagai sajian khas di berbagai perayaan Newar di lembah Kathmandu. Selain itu, minuman ini cukup mengenyangkan sehingga cocok dijadikan menu sarapan.
Minuman asal Nepal di atas mempunyai rasa khas yang akan susah ditemukan di tempat lain. Oleh karena itu ketika berlibur ke negara ini, sempatkanlah untuk mencobanya ya.