5 Olahan Ikan Khas Amerika Selatan yang Lezatnya Kebangetan!

Southern fried crappie terdiri dari filet ikan crappie yang digulung dalam tepung jagung, bumbu, dan cabai rawit, kemudian digoreng hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan. Hidangan ini bisa disajikan dengan kentang goreng, bawang, atau hush puppies.

Segelas teh manis atau bir dingin sebagai minumannya dapat menjadi pendamping yang sempurna untuk hidangan hangat ini.

Fried catfish merupakan hidangan tradisional Amerika Selatan. Dibuat dari filet ikan lele yang direndam dalam buttermilk, kemudian digulung dalam campuran tepung jagung, lalu digoreng dalam minyak panas.

Penggunaan tepung jagung menjadikan fried catfish memiliki cita rasa unik dengan tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam.

Tersedia di banyak restoran di Amerika Selatan, fried catfish semakin nikmat saat disantap dengan pangsit tepung jagung yang dinamakan hush puppies, saus tartar, salad kol, dan acar goreng.

Thin fried catfish merupakan hidangan tradisional Amerika Selatan yang tepatnya berasal dari kawasan New Orleans. Makanan ini terbuat dari filet ikan lele yang diiris sangat tipis, dilapisi tepung roti, kemudian digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Sementara itu, bumbu-bumbu yang dibutuhkan meliputi garam, merica, bawang putih bubuk, dan bawang merah bubuk. Tambahkan cabai rawit dan kulit lemon untuk memperkuat rasa.

Thin fried catfish sangat cocok disajikan dengan saus tartar, saus koktail, atau irisan lemon di sampingnya.

Trout amandine merupakan hidangan yang memadukan ikan trout goreng dengan saus, mentega cokelat atau beurre noisette, almond, jus lemon, dan peterseli. Hidangan ini diadaptasi dari trout meunière khas Prancis.

Untuk membuat trout amandine mula-mula ikan trout dilapisi dengan tepung, kemudian ditumis bersama campuran bumbu rempah-rempah. Cita rasanya yang lezat menjadikan hidangan ini disukai bukan hanya oleh warga lokal, tapi juga wisatawan mancanegara.

Catfish stew terdiri dari filet ikan lele yang direbus bersama kentang, tomat, dan bawang. Makanan ini biasanya disajikan dengan saus pedas atau tabasco.

Sebenarnya ada banyak versi catfish stew. Namun, versi yang paling populer adalah tanpa tomat atau yang lebih dikenal sebagai sup lele putih. Sebagai gantinya, catfish stew versi ini dimasak dengan tambahan susu.

Selama ini tak banyak yang tahu bahwa kawasan Amerika Selatan memiliki hidangan dari olahan ikan yang unik nan lezat. Makanya jika penasaran, kamu jangan lupa mencicipi semua hidangan di atas saat berkunjung ke sana, ya!