5 Produk Fermentasi Susu yang Baik untuk Kesehatan Pencernaan
Saat ini, kebanyakan orang mengandalkan probiotik untuk menjaga kesehatan pencernaan. Namun, jauh sebelum masyarakat mengenal probiotik, orang telah memfermentasikan produk susu sendiri. Produk fermentasi susu telah lama dikenal meningkatkan kesehatan sistem pencernaan. Adapun, pencernaan yang sehat dapat meningkatkan kekebalan tubuh.
Di bawah ini akan dibahas satu per satu produk fermentasi susu yang baik untuk kesehatan pencernaan.
1. Keju
Keju adalah produk susu fermentasi yang paling populer, bahkan menjadi produk susu yang paling banyak dikonsumsi dan disukai. Keju, baik keju lunak maupun keras, diproduksi dengan mengultur susu untuk jangka waktu tertentu.
Dijelaskan dalam laman SFGATE, beberapa jenis keju dibuat hanya dengan menyaring kelembapan dari sour cream atau yoghurt. Sementara, beberapa jenis keju lainnya dibuat dengan langkah-langkah yang panjang dalam proses kultur dan fermentasi. Saat ini, ada lebih dari 2 ribu jenis keju yang masing-masing memiliki karakteristik yang khas.