Georgia mempunyai beragam kuliner yang memanjakan lidah. Kekayaan kulinernya bisa terdiri dari olahan keju, olahan daging, pangsit, salad, hingga beragam saus. Makanan tersebut dapat dijadikan sebagai hidangan pembuka, hidangan utama, hidangan penutup, hingga camilan.
Berbicara tentang hidangan penutup (dessert), negara ini juga mempunyai banyak makanan unik dengan rasa yang nikmat. Visualnya pun menggugah selera. Apa saja dessert-nya? Yuk, simak artikel berikut!
Churchkhela merupakan permen tradisional Georgia yang berasal dari wilayah Kaukasus. Permen ini dibentuk menjadi sosis. Cara pembuatannya, permen dicelupkan pada seutas kacang panjang ke dalam jus anggur yang pekat, kemudian dibiarkan mengering.
Permen ini sangatlah sehat dan bergizi. Hal tersebut membuatnya dibawa oleh para pejuang Georgia pada masa lalu dalam perjalanan panjang mereka.
Pkhali merupakan makanan tradisional Georgia yang terbuat dari daun yang berbeda, seperti bayam, bit, kubis, atau jelatang. Makanan ini juga dapat disiapkan dengan kacang dan sayuran. Cara pembuatannya, daunnya dicincang, dikombinasikan dengan cuka, bawang putih, bawang bombay, dan rempah segar.
Kombinasi unik ini secara tradisional dibentuk menjadi bola dengan menggunakan tangan. Lalu, dessert dihiasi dengan biji delima.
Gozinaki merupakan makanan penutup tradisional yang memiliki tekstur renyah. Makanan ini terbuat dari kombinasi kacang karamel seperti kenari, almon, dan hazelnut, yang digoreng dengan madu.
Selain sebagai dessert, makanan ini juga bisa jadi camilan manis yang sering dipotong menjadi bentuk berlian. Makanan ini secara tradisional disajikan pada saat Natal dan tahun baru.
Pelamushi merupakan makanan yang terbuat dari jus anggur, gula, dan tepung yang dipadatkan. Campuran bahan tersebut kemudian dipanaskan secara bertahap hingga mengental. Selanjutnya dituangkan ke dalam piring saji, mangkuk, atau berbagai cetakan untuk menciptakan bentuk yang sesuai dengan keinginan.
Ketika makanan ini telah benar-benar dingin, maka siap untuk dihidangkan. Biasanya kacang dan biji-bijian diletakkan di atasnya.
Tklapi merupakan makanan unik yang terbuat dari bubur buah matang yang diletakkan di atas nampan dengan lapisan yang sangat tipis. Lalu, bahan tersebut dibiarkan mengering di bawah sinar matahari selama beberapa hari.
Bubur buah matang ini terbuat dari buah-buahan seperti plum liar, pir, murbei, buah ara, atau apel. Makanan ini terlihat seperti sepotong kulit yang dapat dengan mudah dilipat.
Kamu bisa mencoba membuat kelima makanan penutup di atas di rumah. Rasa yang ditawarkan oleh masing-masing dessert punya daya tarik tersendiri. Kamu mau coba yang mana, nih?