5 Ragam Olahan Sayur Pakis yang Indonesia Banget, Bikin Makan Nambah!

Urap merupakan olahan tradisional Indonesia, khususnya di Jawa sebagai sebuah ide pembuatan makanan dengan aneka rempah-rempah segar. Isian urap biasanya menggunakan sayur.

Salah satu jenis urap terkenal yang patut dicicipi ialah urap pakis. Hidangan ini menjadi sebuah makanan yang lezat sekaligus segar karena mengandung aneka sayur dan kelapa parut.

Sayur pakis dapat dihidangkan bersama taoge. Lalu campurkan parutan kelapa di atas sayur tersebut sebelum urap disajikan. Hati-hati dalam pengolahan urap, karena jika salah teknik sedikit saja, bisa membuat olahan ini cepat basi.

Tumisan menjadi salah satu cara mengolah sebuah hidangan dengan waktu yang singkat namun menghasilkan makanan yang lezat. Waktu masak yang lebih pendek dengan sedikit bumbu ini menjadi alternatif mengolah beragam bahan masak yang populer terutama bagi mereka yang cukup sibuk.

Nah, dari beragam tumisan yang eksis di Tanah Air, pakis menjadi sayuran yang cocok diolah dengan cara serupa. Bagian yang paling sering dipakai untuk dimasak dengan cara ini adalah pucuk pakis, karena bagian tersebut biasanya jauh lebih fresh dan crunchy.

Tips untuk mendapatkan hasil tumisan dengan rasa gurih yang tajam adalah kamu dapat mengganti air tumisan menggunakan kaldu, baik itu yang berasal dari daging ayam ataupun daging sapi.

Sayur bisa menjadi sebuah olahan yang terkenal di seluruh penjuru Indonesia, bahkan beberapa di antaranya didapuk sebagai ikon kuliner daerah tertentu yang mesti dicoba sebagai pengalaman baru, tak terkecuali sayur pakis.

Di Sumatera Utara, pakis dikenal sebagai salah satu olahan khas dalam menyambut bulan Ramadan bernama anyang pakis. Hidangan ini secara khusus menjadi lauk simbolis yang hanya hadir sepanjang bulan puasa tersebut.

Anyang pakis disebut juga sebagai urapnya Sumut karena kemiripan hidangan ini dengan urap yang terkenal di sepanjang tanah Jawa. Namun perbedaan paling mencolok ialah bahwa anyang pakis diolah dengan menggunakan kelapa sangrai sebagai sajiannya.

Gulai mungkin lebih sering dijadikan sebagai olahan bagi beragam daging-dagingan, mulai dari ayam sampai jeroan. Namun ternyata Indonesia juga mempunyai gulai yang secara khusus menggunakan sayur sebagai bahan utamanya. Satu dari aneka gulai tersebut adalah gulai pakis.

Gulai pakis adalah  menu yang kerapkali tersedia di rumah makan bercita rasa Minang atau Padang. Hidangan ini menjadi teman makan nasi yang cukup populer untuk dihidangkan bersama aneka lauk hewani lainnya.

Gulai pakis tidak kalah sedap dengan gulai daging. Sebab keduanya sama-sama memiliki kandungan bumbu yang melimpah dengan rasa gurih yang bikin nagih. Nah, supaya gulai tambah nikmat, kamu bisa menggunakan udang sebagai tambahan komponen gulai pakis.

Cara sederhana mengolah pakis menjadi sajian sedap datang dari sayur berkuah santan. Makanan satu ini memang merupakan ciri hidangan yang paling melekat di dunia kuliner Indonesia.

Bila kamu senang dengan olahan sayur berkuah kental disertai rasa gurih yang nendang, maka pakis bisa menjadi bahan yang cocok diolah bersama santan. Tidak cuma pakis, kamu bisa menambahkan produk lain untuk menemani sayur seperti tahu atau tempe.

Bahan-bahan yang digunakan pun kurang lebih sama dengan olahan sayur santan pada umumnya. Namun pastikan bahwa pakis sudah kamu bersihkan dengan baik sebelumnya agar tidak menimbulkan rasa yang kurang sedap.

Indonesia memang kaya akan hasil alam yang penuh manfaat untuk tubuh. Aneka sayuran bisa kita temui dengan jenis dan bentuk apapun. Maka dari itu manfaatkan kekayaan tersebut dengan baik sehingga kita bisa mempertahankan kuliner tradisional tersebut agar tetap eksis di tanah air.

Nah, kalau kamu sendiri kira-kira lebih suka olahan pakis yang mana dari kelima hidangan di atas?