5 Serba-serbi Olahan Keju Panggang yang Bikin Makanan Semakin Nikmat
Keju menjadi salah satu produk olahan susu paling populer di dunia. Hampir sebagian besar masakan selalu ditambah dengan bahan baku ini untuk menciptakan rasa gurih sekaligus tekstur sempurna.
Dalam berbagai olahan keju, teknik panggang menjadi pilihan favorit. Ini lantaran bisa mengubah karakteristik keju yang tadinya keras menjadi lebih lembut, bahkan meleleh begitu disantap.
Buat kamu pencinta olahan keju, ada 5 kreasi olahan berbasis keju panggang yang membuatmu menitikan air liur. Apa saja?
1. Blue cheese gnocchi
Blue cheese adalah jenis keju berbau tajam yang sering digunakan dalam mengolah aneka pasta atau dipakai sebagai salad dressing. Seperti baunya, rasa keju ini pun cenderung lebih kuat dengan dominasi rasa asin.
Salah satu cara mengolah blue cheese dapat diterapkan dalam olahan gnocchi atau pasta kentang berukuran mini dan padat. Hidangan bisa dimatangkan dengan cara dipanggang, lengkap dengan saus dan krim.
2. Baked brie
Keju berikut ini umum ditemui dalam olahan charcuterie untuk dimakan bersama potongan buah, cracker, ataupun irisan daging. Brie perlu dipanggang terlebih dahulu supaya makin creamy ketika dimakan.
Berbeda dari kebanyakan keju, brie sendiri cenderung memiliki rasa yang agak hambar. Maka dari itu, kamu bisa menambahkan keju lain atau madu sebagai pendukung rasa baked brie tersebut.
3. Baked gruyere souffles
Gruyere masuk ke dalam kategori hard cheese atau keju keras yang memiliki rasa gurih menarik. Di samping hal tersebut, gruyere senantiasa dijadikan fondue untuk menemani aneka masakan.
Namun tak hanya itu, sebab gruyere pun mampu menghasilkan lelehan yang sempurna ketika dipasangkan bersama adonan souffle. Souffle sendiri adalah kue berbahan dasar telur dan susu yang dimasak melalui proses pemanggangan.
4. Cheddar baked pasta
Cheddar nampaknya lebih akrab di telinga kita karena keju ini tergolong mudah ditemui maupun diolah. Cheddar sendiri memiliki rasa asin disertai tekstur creamy. Beberapa di antaranya bahkan dibuat dengan versi melting ataupun anti-leleh.
Bicara soal cheddar, terdapat banyak sekali masakan yang bisa diolah bersama jenis keju satu ini. Salah satunya adalah pasta.
Memanggang pasta dengan keju menjadi pilihan hidangan menarik yang patut dicoba, terutama pencinta makanan gurih.
5. Baked goat cheese crostini
Olahan keju panggang berikut ini menggunakan salah satu bahan yang tidak kalah populer dan unik, yaitu goat cheese. Seperti namanya, komponen utama pembuatan hidangan tersebut dibentuk dari susu kambing.
Meski demikian, goat cheese tetap sedap dan creamy bila dipadukan dengan olahan crostini. Crostini adalahsejenis kudapan yang terbuat dari potongan roti mini dan dipanggang bersama.
Bermacam-macam olahan keju panggang bisa dikreasikan untuk menunjang makanan sedap di rumah. Lima hidangan di atas dapat dijadikan inspirasi memasak, sekaligus daftar panjang olahan keju yang menggugah selera.
