Banchan (side dish) khas kuliner Korea tidak hanya memiliki rasa pedas. Nah di ulasan part dua ini terdapat side dish yang bisa dimasak pedas ataupun manis.
Kamu bisa membuatnya di rumah, karena side dish ini tergolong hidangan yang mudah untuk dibuat. Side dish dibawah ini siap memanjakan lidah kamu nih.
Di Korea, gamja jorim biasanya disajikan di restoran Korea sebagai hidangan rumahan dan untuk bekal makan siang. Gamja jorim merupakan side dish yang terbuat dari kentang dengan berbagai bahan dasar.
Untuk membuatnya, kamu cukup merebus kentang dengan kuah yang terbuat dari kecap hingga meresap. Sedangkan untuk variasi warna, kamu bisa menambahkan wortel, cabe, paprika, bawang putih, dan jamur. Nah, sebagai penambah cita rasa pedas, kamu bisa menambahkan gochujang atau gochugaru.
Putbaechu doenjang muchim merupakan side dish yang berbahan dasar sayuran dan doenjang atau pasta kedelai yang difermentasi. Pada dasarnya semua sayuran hijau yang dibuat dengan doenjang disebut doenjang muchim. Sedangkan putbaechu doenjang muchim terbuat dari sawi muda dan deonjang.
Side dish ini sangat umum ditemukan di pedesaan. Sedangkan untuk menambahkan cita rasa pedas, kamu bisa menambahkan sedikit gochugaru atau gochujang. Nah, untuk menambah rasa manis tambahkanlah sedikit gula.
Gaji bokkeum merupakan tumis terong dengan bumbu pedas dari saus gochujang. Nah, untuk membuat gaji bokkeum juga sangat mudah nih. Pilihlah terong Korea yang memiliki kulit yang mengkilap dan daging yang manis. Kemudian terong digoreng dengan bumbu dasar dan diberi gochujang.
Bagi pencinta pedas sangat disarankan untuk menambahkan gochugaru agar rasa pedasnya semakin nendang.
Hobak bokkeum merupakan side dish yang terbuat dari buah zucchini yang ditumis. Orang Korea biasanya membuatnya dengan zucchini Korea yang disebut aehobak yang sering dijumpai pada musim panas.
Hobak bokkeum cocok dinikmati dengan berbagai makanan Korea terutama hidangan daging seperti bulgogi, galbi, dan jeyuk bokkeum.
Oi Bokkeum, side dish ini masih tergolong asing bagi makanan Indonesia. Ya, oi bokkeum terbuat dari timun yang ditumis.
Bagi sebagian orang timun tumis merupakan sesuatu yang tidak biasa. Namun di Korea, timun tumis merupakan hidangan yang lezat untuk dijadikan sebagai pelengkap makanan. Kamu akan mendapatkan rasa manis yang lezat pada mentimun tumis.
Nah, side dish di atas bisa dijadikan referensi kamu ketika menginginkan side dish manis atau pedas nan lezat. Selamat mencoba!