5 Sup Lezat Khas Armenia, Segar Kuahnya Bikin Ketagihan!

31 Mei 2021, 18:15 WIB

kololik (Instagram.com/pro.hasmik)

Armenia merupakan salah satu negara yang mempunyai berbagai tempat wisata yang menakjubkan. Selain itu, negara ini juga memiliki beragam kuliner yang menggugah selera. Terdapat berbagai hidangan yang bisa dinikmati, mulai dari makanan pembuka, hidangan utama, makanan penutup, hingga kudapan.

Salah satu makanan yang cukup mencuri perhatian adalah supnya yang khas. Armenia mempunyai banyak sup lezat yang bisa dicicipi selama berkunjung ke negara ini. Berikut lima sup lezat khas Armenia, segar kuahnya bikin ketagihan!

1. Vospapour

vospapour (Instagram.com/194plates)

Vospapour merupakan sejenis sup miju-miju khas Armenia yang rasanya menggoyang lidah. Umumnya sup ini terbuat dari bahan-bahan seperti lentil cokelat yang dimasak dalam air atau kaldu. Kemudian ditambahkan dengan buncis, wortel, batang seledri, dan bulgur kasar. Semua bahas direbus sampai empuk dan matang seluruhnya.

Untuk menambah cita rasa, sup diberi dibumbui dengan campuran bawang goreng, mint, peterseli, dan jinten.

2. Arganak

arganak (Instagram.com/cookingwithtero_)

Arganak merupakan sejenis sup khas Armenia yang terbuat dari kaldu ayam dan bakso. Cara pembuatannya yaitu daging giling berbumbu, nasi, dan bawang yang dimasak dalam kaldu ayam yang dibumbui dengan jus lemon dan kuning telur.

Sup ini paling enak saat disajikan dalam keadaan hangat. Meskipun tergolong sup, makanan ini cukup mengenyangkan.

3. Kololik

kololik (Instagram.com/pro.hasmik)

Kololik merupakan sup bakso khas Armenia. Cara pembuatannya yaitu bakso dibuat dengan kombinasi daging kambing giling, nasi, bawang, peterseli, dan bumbu. Untuk sup sendiri dibuat dengan kombinasi bawang bombay, kaldu sapi, nasi, dan tarragon atau kemangi, dan terkadang kentang.

Untuk kuah dan bakso direbus secara bersama-sama hingga nasi dan bakso menjadi empuk dan kenyal.

4. Spas

spas (Instagram.com/todestinationsunknown)

Spas merupakan hidangan tradisional yang memiliki rasa asam namun lembut. Makanan yang cukup mengenyangkan ini membutuhkan bahan-bahan seperti kombinasi yogurt, tepung, mentega, air atau kaldu ayam, dan biji-bijian dalam pembuatannya. Untuk memperkaya rasa, sup bisa diberi tambahan bayam dan telur.

Ketumbar atau daun mint dapat menjadi hiasan untuk sup ini. Sup ini paling nikmat saat dihidangkan pada musim dingin yang menusuk tulang.

5. Kyalagyosh

kyalagyosh (Instagram.com/alexkookt)

Kyalagyosh merupakan sup yoghurt tradisional Armenia yang umumnya dihidangkan di atas potongan roti panggang. Cara pembuatannya yaitu dengan menyiapkan sup, telur, tepung, yogurt saring, dan krim asam yang kemudian digabungkan sampai halus. Selanjutnya direbus dengan air mendidih dan kaldu ayam.

Untuk membuat sup semakin enak, maka dibumbui secara tradisional dengan campuran maralot'i kering, timi, mint, atau daun ketumbar dan bawang yang sebelumnya telah ditumis dengan mentega dan minyak.

Armenia mempunyai berbagai macam sup yang mampu menggoyang lidah. Sup tersebut juga mempunyai rasa yang khas dan bisa membuat ketagihan. Tertarik mencoba?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.