5 Tips Bikin Mie Celor Khas Palembang, Super Creamy dan Gurih!
Mie celor yang merupakan hidangan ikonik dari kota Palembang menawarkan perpaduan rasa yang kaya dan tekstur creamy. Dengan kuah santan kental yang menggugah selera, setiap suapan seolah membawa kamu ke jantung Sumatra Selatan. Keunikan Mie Celor terletak pada bumbu yang melimpah dan pelengkap yang menggoda, menjadikannya pilihan sempurna untuk makan siang atau malam.
Untuk membantu kamu dalam menciptakan mie celor yang autentik di rumah, berikut tipsnya. Dari pemilihan mie yang tepat hingga cara memasak santan agar tidak pecah, setiap langkah penting untuk mencapai cita rasa yang diinginkan.
1. Pilih mie dengan kualitas tinggi
Untuk memulai persiapan mie celor yang sempurna, langkah pertama adalah memilih jenis mie berkualitas tinggi. Mie telur yang tersedia di pasar atau toko merupakan pilihan terbaik, karena memiliki tekstur dan rasa yang lebih baik dibandingkan mie instan.
Jika kamu memilih mie kering, pastikan untuk memilih yang berlabel mie kuning yang biasanya dirancang khusus untuk hidangan berkuah. Mie jenis ini memiliki ketahanan yang baik saat dimasak sehingga tidak mudah hancur dan tetap mempertahankan bentuknya.
Setelah memilih jenis mie yang tepat, langkah berikutnya adalah merendam mie sebelum proses perebusan. Rendam mie dalam air panas selama 10-15 menit untuk mempersiapkannya sebelum direbus. Proses perendaman ini membantu mempercepat waktu memasak, sehingga mie akan lebih cepat matang dan siap disajikan. Selain itu, perendaman ini juga meningkatkan kelembutan dan kekenyalan mie, membuatnya lebih enak saat dimakan.
Pastikan untuk membilas mie dengan air dingin setelah direbus untuk menghentikan proses memasak sehingga mie tetap dalam kondisi terbaik saat disajikan.