Membuat bolu sering kali dianggap sulit, apalagi jika bahan-bahannya terbatas. Namun, siapa bilang kesederhanaan tidak bisa menghasilkan bolu yang lezat? Dengan bahan seadanya di dapur, kamu tetap bisa menciptakan bolu yang empuk dan enak.
Alih-alih membuat bolu bakar yang mewah, coba buat bolu kukus yang sederhana saja. Tidak perlu peralatan canggih atau bahan mahal, cukup beberapa trik simpel untuk menghasilkan bolu kukus yang enak. Apa saja tips dan triknya?
Rasa bolu biasanya didominasi oleh rasa cokelat atau keju. Namun, keduanya mungkin jarang tersedia di dapur. Oleh karena itu, coba cek dapurmu, apakah ada buah-buahan atau sayuran? Lebih baik manfaatkan buah dan sayur untuk memberikan rasa yang unik sekaligus mudah didapat.
Bahan-bahan alami, seperti pisang, ubi, wortel, atau kelapa parut, bisa memberikan rasa yang kaya pada bolu. Pisang, misalnya, akan menambah kelembutan sekaligus memberikan rasa manis alami. Ubi juga memberi sentuhan manis, pulen, dan warna yang cantik. Begitu pula untuk bahan lainnya.
Untuk memberikan aroma yang khas pada bolu kukus, kamu juga tidak harus pakai vanili atau cokelat. Gunakan saja bahan-bahan yang lazim atau biasa ada di dapur, misalnya, kopi instan, daun pandan, kayu manis, atau jahe.
Tambahkan bahan-bahan itu ke dalam adonan bolu untuk mendapatkan aroma harum yang khas. Bolu dijamin lebih beraroma meski tanpa ekstrak vanili. Namun, pastikan untuk mengombinasikan bahan yang cocok supaya rasanya tidak aneh.
Biasanya, baking powder atau soda kue digunakan untuk mengembangkan adonan. Namun, jika keduanya tidak ada, bisa diganti bahan lain. Air soda manis, misalnya, bisa jadi bahan alternatif yang mampu membuat bolu kukus mengembang dan lebih ringan.
Kamu juga bisa mengandalkan teknik mengocok telur yang baik untuk membantu bolu mengembang secara alami. Kocok telur dengan gula hingga berbusa, kaku, dan berwarna putih pucat. Dengan begitu, bolu yang dihasilkan akan tetap ringan dan lembut meski tanpa bahan pengembang.
Bagi sebagian orang, margarin atau mentega juga termasuk bahan khusus yang jarang ada di dapur. Tenang, minyak goreng bisa jadi solusinya. Minyak sayur yang biasa digunakan untuk menggoreng bisa pula dipakai untuk membuat adonan bolu.
Tentunya minyak lebih mudah didapat dan terjangkau. Cukup tambahkan minyak dengan jumlah yang sama seperti margarin dalam resep yang kamu pakai. Tidak jauh beda, minyak goreng juga dapat memberikan kelembutan pada bolu kukus.
Selain bahan, rahasia bolu yang enak ada pada teknik pembuatannya. Teknik yang tepat sangat berpengaruh pada hasil bolu meski bahan yang digunakan cukup sederhana. Jadi, pastikan setiap tahapnya dilakukan dengan cara yang benar.
Teknik yang dimaksud mencakup persiapan bahan, pembuatan adonan, hingga pengukusan. Sebaiknya ayak semua bahan kering supaya lebih halus. Kocok telur dan gula hingga berbusa, tetapi hindari overmixing. Serta, kukus bolu dengan api sedang dan perhatikan waktunya, biasanya selama 20—30 menit.
Hasil bolu kukus dengan bahan-bahan seadanya mungkin akan sedikit berbeda, tetapi tidak kalah empuk dan enak, kok. Tips ini cocok buat anak kos yang minim bahan dan alat. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba semua tipsnya sekarang dan nikmati hasilnya.